99%白巧克力

請問,哪裡買的到號稱"99%白巧克力"的白巧克力呢?

2 個解答

評分
  • 10 年前
    最佳解答

    一般來說 巧克力前面的%數

    代表可可的含量

    越多可可就越黑越苦

    而白巧克力,其實是添加了大量的牛奶等添加物

    純可可的含量相當的少

    因此 要99%可可含量的巧克力,又要是白色的

    這種東西根本不存在!!

    除非它的99%是代表其他東西

    說到白巧色力

    我很喜歡菓風小舖的「含笑半步癲」

    它是白巧克力加跳跳糖

    超妙的!又有趣又好吃!

    參考資料: 自己 菓風小舖
  • 10 年前

    基本上應該沒這種東西.....

    黑巧克力要到99%就要添加更多的可可膏下去了

    整體操作性就變差了..(目前有100%,可可膏+可可脂)

    所以白巧應該不可能有99%

還有問題?馬上發問,尋求解答。