真空包茶葉的保存期限?

我有二包茶葉,是真空包裝的。

好像已經放了二年,上面看不到保存期限。

棄之可惜,問問看這種真空包的茶葉保存期限是能有多久?

5 個解答

評分
  • 桔鼎
    Lv 4
    10 年前
    最佳解答

    茶葉只要保存得宜,並無所謂的保存期限,一般在大賣場賣的茶葉會印上保存期限,是因應衛生署的規定。一般來說只要是真空包裝未拆封無破損,即使過了保存期限,並不會產生壞掉毒素,頂多是稍微走味;但已拆封又保存不當,如果過於潮濕有發霉現象,還是不要喝了,而且沒有密封保存的茶葉也很容易吸附其他味道。

    台灣的高山茶、烏龍茶屬於半發酵的半球型茶,其製程為: 茶菁>日光萎凋>室內萎凋及攪拌>炒菁>揉捻>初乾>熱團揉>再乾>完成。製成時水分含量控制在約4%以下,這時的茶就是生茶,也可稱為毛茶,為了怕影響其味道,大多會採真空保存,三分火以內的茶葉,真空保存時間大約一年半;四、五分火的茶葉,真空保存時間大約二年,由於茶葉本身仍含有少量水分,即使真空保存時間過長還是會影響茶的品質,俗稱”反生(青)” ,茶葉本身並無壞掉,但會稍微走味,只需再經過焙火走水的程序,就能恢復,覆焙的次數越多,會慢慢變成中焙火或重倍火的茶味。開封後最好能放入密封罐暫時存放,並最好在短時間內喝完,茶葉比較不會變味。 台灣茶也有直接製作成熟茶,可以長期存放,不過仍須每二~三年定期覆焙走水,冷卻後再封存。

    2011-05-23 19:02:32 補充:

    若您不介意些微的走味,也不必再次覆焙走水,可以安心的飲用。

  • baby
    Lv 5
    10 年前

    不會壞,放心喝,只要沒破真空

  • Latte
    Lv 4
    10 年前

    茶葉保存:

    為確保茶葉品質不受外在環境中的溫度、水分、氧氣及陽光等因素破壞,尤其是發酵程度較低的生茶,所以恰當的保存方法對於茶葉不會很快泡完的族群來說是非常重要的。保存茶葉幾項要點,不外乎近可能隔離前面提到的四種破壞因素。

    遠離高溫的環境,低溫保鮮貯藏。 不放在溼氣高的地方,讓茶葉保持原有的適當含水量。 隔絕外面的空氣。 避免陽光曝曬。 茶葉的保存期限:

    未開封真空包裝良好的茶葉,若冷凍保存,可放二至五年沒有問題;已開封的茶葉,若沒有冷凍保存,請盡量隔絕空氣,建議半年內用完;若以密封好冷凍保存,最多可放至一年,但還是建議開封後盡快泡完,免得因保存過程中疏忽掉一些小細節而讓茶葉變質,這就浪費掉一包好茶了!

    茶葉的保存方法:

    已開封的茶葉若暫有一段時間沒有要使用,可以找一些沒有異味的錫罐、塑膠袋或紙罐裝好在密封起來,裝的時候要盡量以小包裝裝滿,減少罐內的空氣。 一般市售雙層蓋的不鏽鋼罐,也是一項方便收藏茶葉的好東西,裝完一樣用膠帶密封蓋口的縫隙,再套上紙袋,將袋口札好。 利用以上方法妥善包裝後,放入冰箱冷藏/冷凍庫內,欲使用時,應先讓茶葉罐回升至與室溫相近,再取出茶葉,不宜將同一包茶反覆地解凍、冷凍。

    參考資料: 網路
  • 10 年前

    如果是真空的通常可以放兩年唷!!

    但你可以打開看一下有沒有變質!

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  • 學樺
    Lv 4
    10 年前

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