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婕庭兒 發問時間: 社會與文化語言 · 9 年前

餐旅概論的名詞解釋

1.overbooking

2.rack rate

3.preventive maintenance

4.REVPAR

5.time share

6.exttended stay hotel

7.night auditor

8.yield management

9.housemen

10.leading hotel of the world

麻煩我想知道這些解釋名詞

3 個解答

評分
  • PONY
    Lv 7
    9 年前
    最佳解答

    1. overbooking 客房預定超過能供給數目。

    2. rack rate 客房未打任何折扣前的訂價。

    3. preventive maintenance 根據特定的指示,進行一種定期檢查、測試、以及重新設定某一系統的程序,以期事先防止服務終斷或延緩機具的損壞。

    4. REVPAR 旅館業所使用一種計算績效的方法:將一旅館平均每日住房費用和它的實際有客人住進的比率相乘;也可以將一旅館某段期間總計客房收入除以房間數目,再除以該期間總日數。

    5. time share 一羣人分擔去某處渡假所有和交通、住宿等有關的費用。

    6. extended stay hotel 附有傢具設備 (含廚房設備) 可供長或短期租賃用的旅館。

    7. night auditor 指夜間在旅館接待櫃台工作的人員,他通常要負責住房旅客入住的登記手續,也要處理某些會計出納的工作。在會計年度的結算日,通常在半夜截止,而平常擔任會計出納的職員,通常不會熬夜為此加班。

    8. yield management 利潤管理是指一種能夠瞭解、預期、影響顧客行為的過程,其目的在於透過固定的、會報廢的各種資源,將利潤所得最佳化。

    9. housemen 被雇來替旅館業做清潔打掃、維修、和其它一般總務工作的員工。

    10. leading hotel of the world這是指一家享有盛譽的豪華級的旅館業機構,它代表超過430家全世界最頂級的旅館和渡假中心,甚至許多知名的菁英旅館,如:香港半島酒店、新加坡的Raffles Hotel以及杜拜的Jumeirah Beach Hotel 和 Burj al Arab也不涵蓋在它的經營羽翼之下。它的總部設於紐約市,創於1928年,目前在全球有24城市設有辦公室。

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  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 9 年前

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