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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 9 年前

高餐廚藝系

最近要填志願了...

當初進台中高農(餐管)後就一直想念西廚

但,有次去桃園比賽(決賽)西餐組,聖誕節創意料理

覺得大開眼界

也覺得和那些選手相差很大

畢竟自己不是技藝班的也不是技藝選手(算半個書呆子吧...)

去比賽也是我從沒想過的(那原本只是班導出的學習單= =)

比完後就傻眼了...

別人的作品就像美食展般的精緻

而我們的整個很鳥...

連名子也是(幸福暖在心花圈)

別的選手的...

油封雞腿佐香料釀春雞襯蔓越莓醬汁

聖誕香烤開心果挪威鮭魚佐歡樂紅綠繽紛醬汁

煎烤野米火雞腿佐培根肉捲襯野莓醬汁

整個就...

比賽完後,就對念西廚系沒那麼強烈的意識了...

現在覺得中西廚都可以

但就是很猶豫

順帶一提:我是女生身高約一百五(中廚會太操嗎?還是中西差不多)

有聽過女生念中廚太辛苦

比較建議念西廚或烘焙

我也很關心以後出入

廚科畢業後的出入都差不多嗎

大部分高餐廚科畢業後都會去哪工作呢?是飯店比較多嗎?

還有徵才...中西廚的機會也是差不多嗎?

打算畢業後先工作一段時間有機會再自己開店

希望能有高餐人

給我一些關於中西廚的比較

也給我一些建議

我個人沒有堅持一定要念中廚或西廚

就是都可以 所以很猶豫

sorry廢話有點多...

喔還有 我是左撇子 有聽老師說過這樣念西廚會有困難...

不過我都會努力克服的...

希望有善心的高餐人

幫助我ˇˇ

感謝你們。

選填志願7/19~7/26

1 個解答

評分
  • 最佳解答

    您好 我目前是高雄餐旅大學 西餐廚藝系四年級

    我先一一回答你的問題~

    Q:我是女生身高約一百五,中廚會太操嗎?還是中西差不多?

    A:基本上因為中式炒鍋在使用上會需要單手拿鍋,所以對比較瘦小的女生來說會比較吃虧一點,但是基本上也只有限於體力方面的障礙,久了就可以克服了。西餐就比較沒有製這方面的問題,很多同學也都也瘦小,所以這部分你先不需要太操心,有沒有興趣跟熱情比較重要。

    Q:大部分高餐廚科畢業後都會去哪工作呢?是飯店比較多嗎?

    A:根據學長姐的說法,通常廚藝系畢業之後會繼續留在餐飲業的不到一半,原因就是工時長比較辛苦。出入差不多都是廚師,只是形式上的差別。比如說有同學自己開了一家沒有店面的烘培坊,也有同學畢業就直接到餐廳或飯店當領班,只要跟餐飲有關的都可以發展。工作機會中西廚都沒差。建議先累積一定的經驗在開店,甚至可以出國走走增廣見聞,我們班就有人在澳門跟上海工作。

    Q:希望能有高餐人,給我一些關於中西廚的比較,也給我一些建議。

    A:這部分也難一次說清= =,我給你我的MSN:deeo91062@hotmail.com。可以加我一起討論看看。

    Q:我是左撇子,有聽老師說過這樣念西廚會有困難。

    A:這部分我不懂,我們班也有很多左撇子,是沒聽說過工作上的困難,你們老師可能多慮了~

    有其他問題加我MSN在一起討論吧~

    參考資料: 自己 高餐廚藝系畢業
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