肝不好哪些東西不能吃

我阿嬤有肝癌 她想要知道哪些東西 可以吃 哪些東西不能吃

麻煩幫忙列出來一下!!! 感謝

5 個解答

評分
  • vector
    Lv 7
    9 年前
    最佳解答

    跟大多數疾病一樣,錯誤的飲食也會造成肝臟的負擔,甚至讓原有的肝病更加惡化;正確飲食則可以減輕肝臟的代謝負擔,讓肝臟可以保用更久。

    對肝臟不好的食物

    所謂「錯誤的飲食」,是指不利於肝臟健康的食物,目前最為大家熟悉的就是含黃麴毒素的食物。動物實驗發現,動物攝入黃麴毒素與肝癌的發生率有關;而在人類,若本身有B型肝炎,再加上長期攝取遭黃麴毒素汙染的食物,則得到肝癌的機會將會更高。

    有些花生或花生製品,及豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐等發酵食品,以及玉米、穀物等,如果保存不當,很容易遭受黃麴毒素的汙染,如:過去有研究發現,早年離島金馬地區,因戰備之故常食用受到黃麴毒素污染的軍糧米,導致當地居民罹患肝癌的比率遠高於台灣本島。

    黃麴毒素外,食用過多加工食品也不利肝臟健康。部分加工食品含有防腐劑,必需經過肝臟解毒,長期大量食用這些食品,容易加重肝臟的負擔。經常吃太多高油脂食物,攝取的熱量遠超過身體所需,容易肥胖,油脂也會囤積在肝臟,形成脂肪肝,而且高油脂食物脂肪進入人體後易氧化,產生自由基傷害肝臟。

    含糖糕點、飲料吃太多,多餘的糖會轉變成脂肪儲存在肝臟,形成脂肪肝,且容易引起腸脹氣。辛辣食物也最好少吃,尤其是有嚴重肝炎的病人,會加重胃腸道黏膜充血、水腫及糜爛,甚至引起消化道出血。經常過量飲酒,也會造成脂肪肝,導致肝功能異常。

    對肝臟有益的食品

    (1) 芹菜

    自古以來,芹菜就被當做補品而出名。由其他含有蛋氨酸,所以一般人認為,常吃的話可以促進肝臟機能。可是購買時必須選擇新鮮的,在菜攤上放的過久、軟化的要避免食用。

    (2) 蕃茄

    蕃茄是維生素的寶庫,擁有多種維生素,常吃的話,不會患胃病。尤其,蕃茄中含有B6,可促進脂肪代謝,減輕肝臟負擔,促進解毒作用及循環器官的順調。

    (3) 香菇

    香菇的味和香都是上等的,所以成為烹調時不可或缺的調味品,除可增進食慾之外,其中所含的蛋氨酸和各種維生素,還具有強壯肝臟機能的效果。

    生香菇的最佳吃法是火烤。灑上鹽後澆上些檸檬汁或橘子汁,饒富風味,營養也不會喪失。乾香菇的吃法必須先用水泡軟,然後以小火熬煮,有特別的風味。

    (4) 大蒜

    自古以來,大蒜就被當成是一種強精食品。不過,它也能促進膽汁分泌,促進排泄作用,所以成為肝臟機能的強化食品。但是,大蒜吃太多,視力和胃會受損,必須注意。

    (5) 蜆

    蜆自古就被認為是對黃疸有效的強肝食品,原因是它含有大量的維生素B12,同時含有豐富的牛磺酸,可促進膽汁分泌,有利於黃疸的治療。維生素B12能強化肝臟機能,促進代謝作用,除了對黃疸有效之外,對膽囊炎和膽石症也很有用。

    (6) 海參

    海參大都被利用為佐酒料或菜餚。它雖是動物性食品,但有多量的碘,這點是非常奇妙的。除此之外,它還含有良質蛋白質和鈣質,可以促進肝臟機能,對肝病有很好的效果。

    (7) 動物肝臟

    不管豬肝或牛肝,脂肪量都很少且含有豐富的蛋白質和維生素,是很理想的食物,難怪會被稱為營養的寶庫。

    (8) 山藥

    山藥營養成分極高,含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、酵素及粘質等。有些小老鼠動物實驗發現,山藥可以減少肝臟傷害,但尚未有足夠的科學醫學證實可治療肝病。目前正值山藥產季,建議民眾可以把它當成五穀根莖類的主食,偶爾可搭配其他菜色食用。

    肝病飲食通則: 1.營養均衡,攝取各類新鮮食物。 2.著重天然食物,少吃加工、醃漬煙醺、罐頭食品與含有人工香料、化學食品添加物的東西。 3.低脂肪飲食,避免油炸、油煎食物,並選擇低脂肉。 4.天天五蔬果。 5.多喝水。 6.不吃發霉食物。 7.避免抽煙。 8.不要隨意服用成藥、千萬勿聽信偏方。 9.節制飲食。 慢性肝炎以及脂肪肝的飲食 通則: a.規律與且均衡飲食: 飲食過量易造成肝臟負擔, 睡前不吃消夜。

    b.攝取好的蛋白質:例如大豆、豆漿 、豆腐 等植物性蛋白質; 蛋魚肉類亦是不錯的選擇,必須氨基酸可以提供肝細胞再生與強化肝功能之作用 ,務必遵守攝取"好"的蛋白質,而非"過量"的蛋白質反而造成肝臟負擔。 c.瞭解個人之標準體重與每日所需熱量 ,維持理想體重 ,勿攝取過多脂肪,攝取熱量以碳水化合物為主。 d.勿攝取過多鹽分:肝功能下降時,過多鹽分易造成血壓上升,妨礙血液流動,形成腹水與水腫的機會增加 ,宜採取清淡 、高纖食物。 e.多攝取維生素與礦物質、膳食纖維 :脂肪代謝需要維生素B群的幫助(B1、B2、菸鹼酸、膽鹼等);膽固醇代謝則需要維生素C的協助,而肝細胞損壞易缺乏維生素B1、B2、B6、C、E (五穀核果、酵母、肝臟富含維他命B群),B12與維他命K 亦須多攝取。 f.避免飲酒與食用酒釀食品 、豆腐乳、臭豆腐等發酵食品 ,少食用花生、玉米、發霉的米(黃麴毒素) ,避免感染減少造成肝臟之負擔 。

    參考資料: 肝病防治學術基金會
  • 6 年前

    食安問題 嚴格把關

    專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬

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  • 9 年前

    主治:胃癌、肝癌、腸癌、子宮癌、血癌、乳癌等 1.半枝蓮 二兩 2.白花蛇蛇草 二兩 3.金線蓮 二錢 4.白沐 一錢 5.大黃 一錢半 6.黃柏 一錢 7.川朴 五錢 8.大卜皮 一錢 9.准七 一錢 10北茵陳 五錢 11.酸棗仁 五錢 12檳榔 一錢 13.風木己 一錢附註:此藥方是清涼解毒,排出臟腑之解毒及 汙染毒氣,服藥後常有濃血排出,這是良好反 應,消除後既癒。不分男女老幼都可服用,癒 後每個月服一次,繼續服用5~6次方能徹底根 治,服用治癒者不既其數。 第一次:3碗水煮成1碗第二次:10~12碗水煮成1碗

  • yen
    Lv 6
    9 年前

    嚴禁飲酒...不良花生..臭豆腐

    罐頭 人工在製食品..

    來路不明保健食品

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  • fgh
    Lv 7
    9 年前

    年歲多大,痛症幾多,重注要是休養生息,睡眠深層,可以看我的部落格

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