水晶預拌粉=冰皮預拌粉?

我到材料行要買冰皮預拌粉,但老闆叫我買水晶預拌粉,但我跟老闆說我要做冰皮月餅,老闆說水晶預拌粉也可以做,但我拿回家做以後,要熱熱的塑型,讓我想跟網路寫的不一樣,拿去冰箱冰以後,更無法塑行,我不好把它拿來當果凍吃了,要不然沒辦法丫,請大家當訴我如何做出低卡月餅!!盡量詳細一點,因為我不會做

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  • 妹妹
    Lv 7
    9 年前
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    份量12個

    圖片參考:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_804/images/p1_7.g...

    玉米粉40公克、糯米粉50公克、細砂糖30公克、

    奶水150公克、植物油30公克

    圖片參考:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_804/images/p1_10....

    1. 糯米粉倒入盤中攤開,放入微波爐加熱約30秒,讓糯米粉熟透,備用。 2. 取一湯鍋倒入奶水與植物油,以小火煮約1分鐘,再加入玉米粉、熟糯米粉以及細砂糖,攪拌均勻後熄火,備用。 3. 利用桿麵棍用力搗勻作法2,搗至粉糊成為光滑的麻糬糰。 4. 桌面撒上些許熟糯米粉(分量外),把作法3麻糬糰搓成長條狀,分切為12等份,搓成圓球狀即可。

    2011-08-10 13:07:56 補充:

    http://www.skybake.com/prj.asp

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