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匿名使用者 發問時間: 健康疾病與處置癌症 · 8 年前

黃麴毒素造成肝硬化的可能性

想請問各位大大

因家中長輩最近檢驗出有嚴重的肝硬化

但是從前並無B肝及C肝

生活作息非常良好,無飲酒之習慣

曾經在醬油工廠工作過(已經是20多年前的事情)

是否肝硬化有可能為黃麴毒素造成的

那....有甚麼治療的方法

麻煩各位大大幫忙回答了!謝謝!

3 個解答

評分
  • vector
    Lv 7
    8 年前
    最佳解答

    黃麴毒素是由黃麴菌(aspergillus flavus)產生,黃麴菌分布於全球農產品、土壤及乾草中,是黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類霉變產生的主要毒素。 台灣地處亞熱帶,潮溼多雨且高溫,許多食物如花生、玉米、冬粉、米粉、牛肉乾、蠔乾、乾貝、豆腐乾、紅棗、黑棗、扁尖筍、鹹肉、魚乾、番薯粉及麵粉,因沒有真空包裝或開封後沒放入冰箱,都難逃黃麴毒素生長污染的命運。以國內最常見的黃麴毒素污染的花生而言,帶殼花生污染情況較輕,其次為粒狀花生,花生粉及花生醬的污染情況最為嚴重。另外,許多人喜歡吃醃製類食品,這些醃製及長黴的食品加工過程,也會導致黃麴毒素污染,如鹹菜、梅乾菜、古法釀製的醬油、豆腐乳、豆瓣醬等。黃麴毒素毒性 導致肝細胞突變 黃麴毒素不只是毒素也是致癌物質,最主要是引起急慢性肝病變、肝細胞脂肪變性及壞死、肝臟纖維化及膽管增生。大劑量食入,則會引起肝毒性發炎、肝出血及肝細胞壞死;長久低劑量食用,容易導致肝細胞突變,造成肝癌的發生。尤其是有B型、C型肝炎患者及帶原者。另外長久飲酒的人,也都是黃麴毒素誘發肝癌的高危險群。黃麴毒素的另一毒性作用為影響免疫系統,使免疫力低下,容易受到感染,且不易殺死腫瘤細胞。台灣目前的國家標準為容許的黃麴毒素含量15ppb,應可再降低到10ppb以下。

    雖然黃麴毒素會導致肝細胞突變造成肝硬化或肝癌,但那都是吃到肚子裡面才會產生,所以發酵類大豆食物如豆腐乳、醬油因有黴菌及黃麴毒素污染就會損傷肝臟;個人認為如果把肝硬化跟曾經在醬油工廠工作過扯上關係是有點牽強。

    那些原因會使肝臟硬化? 不管什麼原因讓肝細胞大量或長期壞死,只要纖維組織增加,時間一久,肝臟就慢慢變硬,形成肝硬化。常見的原因有:慢性B型或C型肝炎 由B型肝炎或C型肝炎病毒引起的慢性肝炎,若長期發炎,也會引起纖維組織增加,久而久之就變成肝硬化。

    另一種可能是沒有B肝及C肝,目前有肝硬化,這種情形大都是以前為B型肝炎帶原者,引起肝細胞發炎壞死,漸漸形成慢性肝炎、纖維化,最後演變成肝硬化,因為肝臟沒有神經,因此在轉變時通常沒有感覺,另一方面年齡大了,病毒也老了,病毒較不活躍,有些人甚至表面抗原消失,產生抗體,您長輩可能是這種情形,此外也有人是因為酗酒或自體免疫引起的肝硬化,這時可能血液檢查沒有B型或C型肝炎。長期酗酒 長期大量飲酒,造成肝組織發炎壞死,先形成酒精性肝炎,最後演變為肝硬化。藥物中毒 服用各種藥物,以及各種來路不明的偏方草藥,甚至保健食品,引起肝細胞大量壞死,形成肝硬化。自體免疫系統疾病 自體免疫系統的疾病引起肝內外膽管細胞發炎壞死,造成膽汁鬱積不通,久而久之形成肝硬化。先天性銅離子代謝異常(威爾森氏症) 由於銅離子代謝異常,過多的銅離子沈積於肝、腦等器官,除了造成腦細胞受損,也破壞肝臟,形成肝硬化。肝病病人的保養,說難很難,說簡單也很簡。所謂「難」,就難在「觀念」的問題,很多人還是會忍不住去吃一些宣稱可以「保肝」的食物來補肝,卻反而在復原就把「定期檢查」這件重要的事拋到腦後;說「簡單」,就在於其實根本不需要什麼特別的保養,只要每天飲食、自然生活就可以了。 必知的飲食與照護原則 肝硬化病人在飲食與照顧上,大體原則是均衡飲食,多吃新鮮的蔬菜水果,必要時可適量服用維他命B群、葉酸等綜合維他命;不吃來路不明的中草藥、醃漬、煙薰與含防腐劑的食物。 肝硬化初期:此時應多補充蛋白質,以利肝臟細胞的修補與再生,來維持肝臟的生理機能,而蛋白質的選擇,應以植物性蛋白質、魚肉等優質蛋白質為主。另外飲食主要原則還有適度熱量、維他命及低脂肪。而部分市售營養補充品,也有針對肝硬化病人做專用配方,可在醫生或營養師指導下服用。

    肝硬化中、晚期:此時肝臟代謝蛋白質能力變差,無法代謝蛋白質所產生出的氨等廢物,因此要限制蛋白質的攝取,每天蛋白質攝取量應在約20~40公克以下。除依病程做出大方向的飲食建議外,有腹水的肝硬化病人,還要限制鹽份與水份的攝取,避免吃罐頭、醃漬等高鹽食品;一天鹽份攝取量以2公克以內較為適當;不要喝太多的水,以免腹水情況更嚴重;以少量多餐為原則,並每天養成量腰圍與體重的習慣,以了解肚子是否有持續變大。另外醫師也常會開利尿劑或靜脈注射白蛋白等藥物給腹水的患者,緩解其不適症狀;此時病人要搭配醫生處方治療,在家休養期間,一旦發現有噁心、嘔吐、腹痛或發燒等現象要趕緊就醫 ;而家人除給予關心支持外,也要注意病人的反應,如果發現出現語無倫次、上句不接下句、嗜睡等情事,有可能是肝昏迷併發腦病變的先兆,應盡速帶其就醫。肝硬化病人雖然真的可能「大腹便便」,但不需終日眉頭深鎖,覺得自己滿腹苦水。既然得知罹病,就該與醫生配合,生活作息正常、戒除不良習慣,以利培養好體力對抗疾病,更可減少因肝硬化走向肝癌病程的機會。

    參考資料: 肝病防治學術基金會
  • 8 年前

    你可以看看靈芝對你或你的朋友的幫助,你可以找其他人買都可以,我只想幫幫你, 真的可以幫助你,

    http://59.120.29.90/www/content/CASE/search_b.php?...

    且國家掛保證,"健康食品,衛署健食字,第A00003號":◎榮獲衛生署頒發第一張免疫調節、護肝健康食品認證

    經政府嚴謹審核,證明雙鶴極品靈芝確實具有下列免疫調節、護肝功效:

    (根據動物及體外試驗):

    ‧有助於促進免疫細胞增生能力

    ‧有助於促進抗體生成

    ‧有助於調節T細胞功能

    ‧有助於促進自然殺手細胞活性

    ‧有助於促進吞噬細胞活性

     

    (根據動物試驗結果,對四氯化碳誘發大鼠肝臟的損傷):

    ‧有助於降低血清GOT、GPT值

    ‧有助於增加肝臟蛋白質含量

     

    ◎榮獲中華民國經濟部工業局頒發第一張自99其他類轉為機能性食品GMP認證(第260019901號)。

  • 5H
    Lv 7
    8 年前

    由植物來源獲蛋白質,不要攝取含有動物性蛋白質的食物如黃豆、毛豆、麥胚芽、糙米、豌豆、堅果核果類(非油炸的)。

    飲食中包含75%以上的生鮮蔬果食物,如果肝硬硬化嚴重的話,大量攝取新鮮的蔬菜、水果或果汁,蔬菜要比水果多2~3倍以上,少糖或無糖(最好)。

    增加飲食中含豐富鉀的食物,如香蕉、海帶、李子、葡蔔乾等。

    多吃含維生素K的食物,如綠色葉菜、苜蓿芽,因為多數肝硬化患者,都有維生素K缺乏的問題。

    可喝新鮮的蔬菜汁,如甜菜、胡蘿蔔,和綠色葉菜類。並多喝水。

    只攝取未烹調的油脂,如生菜(生鮮蔬果)配上沙拉醬(未烹調的油脂)。

    減少魚類的攝取,每週最多1~2份即可,而且不要吃生的和不熟的魚類。

    避免會產生便秘的食物,因為如果便秘的話,肝得花更多的時間和力氣來處理,所以要攝取大量的纖維質。

    不要攝取任何形式的酒精,煮食的也不行哦,並減少下列食物的攝取:動物性食物、糖、牛奶、麵條、胡椒、鹽、香料、任何刺激性的食物,包括咖啡、可樂、白米、含白糖和白麵粉的製品,及調味重和油炸的食物。

    選擇商製食物前,應先看清楚食物標示,儘量避免大部份油脂,也不要食用下列食物:奶油、乳瑪琳、植物酥油、和任何其他動物性油脂、油炸、油脂高的食物、乳酪、油炸的核果、洋芋片和加工的罐頭食品,這些對肝的負擔都很大。

    如果有抽煙,請戒煙,也得避免二手煙(因為傷害更大)。

    肝是身體唯一當它受到傷害或損壞時,可以自行修復的器官,去除到25%的肝都還可以在短時間回復到原來的形狀和大小,所以籍由良好的飲食、生活作息和減壓、飲水和營養補充,可以讓肝獲得較好的回復。

    飲酒過多,造成肝只能忙著處理酒精的問題,其他的營養肝根本就無法處理,所以所吃的營養就不被身體吸收利用,但酒精是肝是最困難處理的毒素,所以酒精引起的肝硬化,如果嚴重又未提供良好的照料,是很難回到正常狀態的。

    祝令尊身體健康。

    如有任何問題歡迎來信或留mail詢問。

    如需營養補充上的建議也歡迎來信詢問。

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