生堅果可以直接吃嗎

生堅果可以直接吃嗎

還是要烘焙過才能吃

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    生堅果可以直接吃嗎

    堅果又稱殼果 多為植物種子的子葉或胚乳 營養價值很高

    更是現代人的10大營養食品之一

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/1511101105...

    生堅果都可直接吃滴 但會比較沒啥味道啦

    可以先泡過夜後再吃 有利於消化吸收ㄛ

    以下補充一些額外的常識 你不能不知道ㄛ

    <10大堅果的食用禁忌>

    1.【板栗】栗子對輔助治療腎虛有益 故又稱“腎之果”

    作用與禁忌:由於栗子富含柔軟的膳食纖維

    糖尿病患者也可適量品嚐 但栗子生吃難消化 熟食又易滯氣

    所以 一次不宜多食 最好在兩餐之間

    把栗子當成零食或做在飯菜裡吃

    而不是飯後大量吃 以免攝入過多的熱量 不利於保持體重

    Ps 新鮮栗子容易發霉變質 吃了發霉的栗子會引起中毒

    所以 變質的栗子不能吃

    2.【核桃】核桃堪稱抗氧化之“王”

    作用與禁忌:最佳建議 每週最好吃兩三次核桃

    尤其中老年人和絕經期婦女 因為核桃中所含的精氨酸 油酸

    抗氧化物質等對保護心血管 預防冠心病 中風

    老年癡呆等是頗有裨益的 一次不要吃得太多 否則會影響消化

    有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉

    這樣會損失一部分營養 所以 不要剝掉這層皮

    3.【葵花子】葵花子也是瓜子中的佼佼者 營養相當豐富

    作用與禁忌:每天吃一把葵花子 就能滿足人體一天所需的維生素E

    葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美 特別是含有製造精液

    不可缺少的精氨酸 常嗑食葵花子對預防冠心病 中風 降低血壓

    保護血管彈性有一定作用

    Ps 葵花子能治失眠 增強記憶力 對預防癌症

    高血壓和神經衰弱有一定作用

    4.【開心果】可謂心臟之友 主要含單不飽和脂肪酸

    所以開心果不像其他堅果容易酸敗

    可降低膽固醇含量 減少心髒病

    作用與禁忌:一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸

    貯藏時間太久的開心果不宜再食用 開心果有很高的熱量

    並且含有較多的脂肪 凡是怕胖的人 血脂高的人應該少吃

    5.【甜杏仁】含有50%的脂肪 25%的蛋白質

    10%的碳水化合物及維生素E和鈣 鎂 硼 鉀等元素

    作用與禁忌:常食杏仁的冠心病患者 心絞痛發生的機率

    要比不食者減少50% 杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用

    也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一 杏仁富含的硼與鈣質

    對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處

    6.【榛子】榛子營養豐富 人體所需的八種氨基酸樣樣俱全

    其含量遠遠高過核桃

    作用與禁忌:榛子中鈣 磷 鐵含量也高於其他堅果

    由於其營養豐富 味道甘美 自古以來人們就把它作為珍果

    榛子性平味甘 有補氣 健脾 止瀉 明目 驅蟲等功效

    7.【南瓜子】具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效

    作用與禁忌:美國的研究發現 每天吃50克左右南瓜子

    可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌 南瓜子含有豐富的泛酸

    泛酸可以緩解靜止性心絞痛 並具有降壓作用

    但也要注意一次不要吃得太多

    曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報導

    最適合高血壓病人食用 胃熱病人宜少食 否則會感到脘腹脹悶

    8.【花生】花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素

    作用與禁忌:在調整人們 特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用

    花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇 前者有潛在抗結核作用

    後者能抑制癌細胞浸潤與擴散 因此是結核病人

    及腫瘤患者頗佳的食療品 但花生衣有增加血小板數量

    抗纖維蛋白溶解作用 故高黏血症者宜去皮食用

    花生消化吸收率較低 過量食用會加重胃腸負擔 需引起注意

    9.【松子】被譽為“長壽果”

    作用與禁忌:松子含有蛋白質 脂肪 醣類

    所含脂肪大部分為亞油酸 亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸

    鈣 磷 鐵等含量也很豐富 常吃可滋補強身

    存放時間長會產生哈喇味 不宜食用 膽功能不良者應慎食

    10.【腰果】腰果中的脂肪含量佔47% 蛋白質為22%

    作用與禁忌:與其他堅果相比 腰果中對人體不利的飽和脂肪酸

    含量要稍高一些 占到20%左右 因此 應避免吃得太多

    此外 腰果含有多種過敏原 對於過敏體質的人來說 可能會造成

    一定的過敏反應 因此 第一次吃腰果的人 最好不要多吃

    可先吃一兩粒後停十幾分鐘 如果不出現過敏反應再吃

    堅 果~能量的結合體

    http://www.facebook.com/note.php?

    note_id=199986123346536

    冬天的時候 因為室溫比較低 發芽堅果不適合生吃

    梅捷通常會將泡過後的堅果放在熱粥上一起吃

    如果天氣涼的中午要生食 也建議加一些

    薑或辛香調味料 避免太寒

    *貼心建議*

    儘量吃新鮮的堅果 少吃油炸和烤的

    雖然堅果有益健康 但吃多容易發胖

    不可貪口多吃ㄛ

    這樣滴答覆您還滿意嗎

    ※用心肥答 請勿得知答案後而任意移除ㄛ

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/1511101105...

    參考資料: 網路搜尋&梅捷彙整
  • 5 年前

    夏威夷豆那我首推黑美豆豆

    他們家的夏威夷豆好吃口味也比較多

    不像一般大都只賣鹽味跟原味

    他們除了上面那二種口味

    另外還有可可、椒鹽芥末、楓糖、蒜味

    而且他們雖然加了調味但豆子卻沒有變的不好吃

    這才是我推薦的理由

    有些店家不知道為什麼加了口味

    豆子的口感就會變的怪怪的

    因為我本身也是很喜歡吃夏威夷豆

    所以對於豆子本身的口感還蠻挑的=.=+

    http://migre.me/qMnBC

  • 6 年前

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  • 6 年前

    要烘培過後才可以吃喔 :)

    生的都會拿去做生機精力湯~

    我是比較喜歡吃 低溫烘培過後的健康零食堅果

    很適合上班時吃 ^^

    http://www.iorganic.com.tw/Shop/itemDetail.aspx?mN...

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  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

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  • 能讓人食用的生堅果是一定、絕對、百分之百的有需要烤過才行,若一次吃不完太多的生堅果,可以一次就烤完再放進冷凍庫保存,因為冰凍過後的生堅果在下次吃才不會產生臭油味。

    參考資料: 本人的知識
  • 9 年前

    要烤過唷

    如果一次吃不完很多可以烤完再冰進冷凍庫

    冰起來下次吃就不會有臭油味了

  • 生堅果可以直接吃嗎當人們食用生的堅果時,就會將酵素抑制劑也吃進去,進而抵銷體內一些酵素的功效,而且易導致胰臟炎。幾乎生的堅果都含有酵素抑制劑,生的花生含量特別多,生的小麥胚芽也是。一般說來,酵素抑制劑是存在於食物的種子部位。有兩種方法可以去除酵素抑制劑,其一是加熱烹調,烘焙,但是這種方式也會破壞其中的酵素,所以不推薦使用。另一種方式是浸泡發芽,如此不僅可以破壞酵素抑制劑,還可以將酵素含量提高一倍。因為當種子發芽時,會產生酵素,將種子中的養份轉化成氨基酸等營養素,在這過程中,還會釋放出大量的能量即生命力。

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