請問以下英文單複數問題

題目是:A large amount of food and supplies _____ rushed there to help the refugees.
書中答案是was/is

問題是:
1.an amount of此determiner應是用於不可數名詞,但這後面竟然加了supply這個可數名詞的plural形式。題目有錯?
2.退而言之,即便supplies是不可數,那麼food與supplies兩個不可數名詞用and相加後,應該也是用were/ are複數動詞形式。答案有錯?
3.最後,縱令food and supplies視為一個名詞片語,但事實上真的有這樣子的名詞片語習慣用法嗎?
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