請知道ㄉ人幫幫忙 小地在此感謝您先囉^^
材料:
1.新鮮蟳
2.蛋
3.豬後腿絞肉
4荸薺。
5.鹽少許
6胡椒少許
1.把全部材料切碎
2.捏成團狀
3..蒸上四個小時才完成
嚼得到細細的荸薺。
味道清淡，不像一般台南小吃那麼甜。
沾醬可用蒜味頗濃而不鹹也不太甜的醬油膏
，愛吃辣的人可摻Wasabi。個人經驗 參考囉
2011-11-21 08:35:28 補充：
後腿肉要甩打出筋
若不容易成糰
可以加一點低筋麵粉或地瓜粉~
