請問有人知道古早味黑白切中的蟳稞怎麼做阿@@?

請知道ㄉ人幫幫忙 小地在此感謝您先囉^^

1 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    材料:

    1.新鮮蟳

    2.蛋

    3.豬後腿絞肉

    4荸薺。

    5.鹽少許

    6胡椒少許

    1.把全部材料切碎

    2.捏成團狀

    3..蒸上四個小時才完成

    嚼得到細細的荸薺。

    味道清淡,不像一般台南小吃那麼甜。

    沾醬可用蒜味頗濃而不鹹也不太甜的醬油膏

    ,愛吃辣的人可摻Wasabi。個人經驗 參考囉

    2011-11-21 08:35:28 補充:

    後腿肉要甩打出筋

    若不容易成糰

    可以加一點低筋麵粉或地瓜粉~

    參考資料: 自己
還有問題?馬上發問,尋求解答。