豆漿放一夜變紅色

1.最近在超商買了味全豆漿1850 cc家庭號,倒一些在白色瓷杯裡忘了喝掉,結果隔天早上整個杯豆漿連同杯子一起變成桃紅色。

2.第二次買了統一豆漿一樣是家庭號,這次是喝完後將瓶子丟在旁邊待回收,隔兩天無意間發現喝完的瓶子底部整個也變成桃紅色。

請問各位大大有諸如此類的經驗嗎,還有這是意味著化學用的豆漿嗎?這樣的豆漿對人體有害嗎?不過忘了拍照 所以目前沒圖。

3 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    1.豆漿是膠體溶液的一種

    溶液混濁 不透光 靜置不沉澱

    豆漿屬於水溶膠

    會有延得耳效應

    以及布朗運動

    而膠質粒子由於受溶劑分子不平衡的碰撞而帶電

    因為帶電之後產生靜電斥力

    所以可以使膠質粒子分散於溶液中而不沉澱

    粒子無法運動得快速

    使得靜電斥力消失(因為不會受到碰撞帶電)

    因而凝聚析出蛋白質

    2.豆漿含有蛋白質

    蛋白質的結構是螺旋狀靠氫鍵連結

    所以一碰到酒精或者是其他因素

    就會產生變性的結構破壞

    產生紅褐色的固體

    1.不帶電凝聚析出蛋白質2.蛋白質變性

    這兩種可能造成這種結果

    參考囉

    參考資料: 自己
  • 6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

  • 9 年前

    我是買早餐店的豆漿

    喝完後沒立即丟掉

    隔天底部變桃紅色

    放越久顏色越深

    我也有點嚇到

    同時我也買了好幾家做實驗

    發現只有那家早餐店會這樣

    不知是否有添加甚麼化學物質

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