吃龍眼乾對身體有何功效?有甚麼吃法和煮法?

Question

吃龍眼乾對身體有何功效?有甚麼吃法和如何煮法?

Answer 1

最佳解答

龍眼（乾）：性溫味甘

功效：補益心脾、養血安神 .多食龍眼易生溼熱，固有鬱熱者不宜。

營養師回答 <http://www.webhospital.org.tw/health.html?n1=10249...

~營養保健諮詢科　李思佳營養師 ~

龍眼乾是寶，但要看人好，老薑斟酌加，白醋就不要，用熱水沖泡老薑和龍眼乾，的確可以改善生理痛，但非每個人都一定有效！

●為什麼會有效？

　因龍眼乾有養心補血的效果，尤其是婦女產後、生理期間，服用龍眼

　乾對身體的幫助，很容易感覺得到，其實處在現代，勞心、壓力大的

　生活中，容易失眠，也可以喝熱桂圓水，效果很優喔！

「龍眼乾」是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用，以下列與幾項用法，提供大家參考，希望對大家有所助益。

【份量】一人份（一兩）

【用法】

一、有虛火時：龍眼干＋鹽（用水燉半小時）無痰、咳嗽者適用

二、無虛火時：龍眼干＋鹽（用熱水沖泡15分鐘左右即可）幫助睡眠

三、咳嗽有痰：枸杞＋紅棗＋龍眼乾（一起燉半小時）止咳化痰

四、蓮子＋白木耳＋冰糖＋紅棗＋龍眼干（一起燉半小時）補氣

五、龍眼乾＋人參鬚（沖泡20分鐘）補氣、退虛火

參考資料： 料理達人BOSS的智慧

Answer 2

吃龍眼乾跟吃龍眼差不多.龍眼乾可當茶泡.煮甜點時加入可增加口感.煮米糕時加入可增香味

Answer 3

木耳龍眼粳旺來

材料

木耳3-4片、龍眼乾30粒、鳳梨半顆、香菜少許

作法

1.木耳(發泡過的)洗淨切絲。龍眼乾泡開備用。

2.鳳梨切半起出鳳梨肉，鳳梨殼留著。

3.爆香加龍眼乾，加木耳略炒，加入鳳梨肉(加泡龍眼的水)煮約20分鐘，勾芡。

4.起鍋倒進鳳梨殼，撒上香菜末。

福圓燉蛋

材料：

雞蛋 ... 4個

清湯 ... ３1/2飯碗

冰糖 ... 少許

龍眼乾 ... 2大匙

作法：

1.龍眼乾用溫水洗淨。

2.取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個、1/4的龍眼乾，再放入電鍋或蒸鍋中約蒸5－8分鐘即可供食，如喜食較甜的可事先多加些冰糖。

【龍眼養生茶】

材料: 帶籽龍眼乾加生薑,不需加糖,泡開水當茶喝

(龍眼本身就有甜度,龍眼肉放越多越甜. 喜歡吃甜的多放龍眼乾即可)

龍眼乾又稱桂圓：性溫味甘，它是無患子科植物龍眼的果肉。功效：主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘　病後及產後血氣不足等，也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症亦有充實腦力之功效， 可改善手腳冰冷、失眠健忘、貧血虛弱之症狀，也很適合考試者飲用 。。但多食龍眼易生溼熱，固有鬱熱者不宜。