依辰
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依辰 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 9 年前

吃龍眼乾對身體有何功效?有甚麼吃法和煮法?

吃龍眼乾對身體有何功效?有甚麼吃法和如何煮法?

3 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    龍眼(乾):性溫味甘

    功效:補益心脾、養血安神 .多食龍眼易生溼熱,固有鬱熱者不宜。

    營養師回答 <http://www.webhospital.org.tw/health.html?n1=10249...

    ~營養保健諮詢科 李思佳營養師 ~

    龍眼乾是寶,但要看人好,老薑斟酌加,白醋就不要,用熱水沖泡老薑和龍眼乾,的確可以改善生理痛,但非每個人都一定有效!

    ●為什麼會有效?

     因龍眼乾有養心補血的效果,尤其是婦女產後、生理期間,服用龍眼

     乾對身體的幫助,很容易感覺得到,其實處在現代,勞心、壓力大的

     生活中,容易失眠,也可以喝熱桂圓水,效果很優喔!

    「龍眼乾」是很好的養生補品,尤其對腎臟很好,大家可善加利用,以下列與幾項用法,提供大家參考,希望對大家有所助益。

    【份量】一人份(一兩)

    【用法】

    一、有虛火時:龍眼干+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用

    二、無虛火時:龍眼干+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠

    三、咳嗽有痰:枸杞+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)止咳化痰

    四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼干(一起燉半小時)補氣

    五、龍眼乾+人參鬚(沖泡20分鐘)補氣、退虛火

    參考資料: 料理達人BOSS的智慧
  • 9 年前

    吃龍眼乾跟吃龍眼差不多.龍眼乾可當茶泡.煮甜點時加入可增加口感.煮米糕時加入可增香味

  • 9 年前

    木耳龍眼粳旺來

    材料

    木耳3-4片、龍眼乾30粒、鳳梨半顆、香菜少許

    作法

    1.木耳(發泡過的)洗淨切絲。龍眼乾泡開備用。

    2.鳳梨切半起出鳳梨肉,鳳梨殼留著。

    3.爆香加龍眼乾,加木耳略炒,加入鳳梨肉(加泡龍眼的水)煮約20分鐘,勾芡。

    4.起鍋倒進鳳梨殼,撒上香菜末。

    福圓燉蛋

    材料:

    雞蛋 ... 4個

    清湯 ... 31/2飯碗

    冰糖 ... 少許

    龍眼乾 ... 2大匙

    作法:

    1.龍眼乾用溫水洗淨。

    2.取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個、1/4的龍眼乾,再放入電鍋或蒸鍋中約蒸5-8分鐘即可供食,如喜食較甜的可事先多加些冰糖。

    【龍眼養生茶】

    材料: 帶籽龍眼乾加生薑,不需加糖,泡開水當茶喝

    (龍眼本身就有甜度,龍眼肉放越多越甜. 喜歡吃甜的多放龍眼乾即可)

    龍眼乾又稱桂圓:性溫味甘,它是無患子科植物龍眼的果肉。功效:主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘 病後及產後血氣不足等,也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症亦有充實腦力之功效, 可改善手腳冰冷、失眠健忘、貧血虛弱之症狀,也很適合考試者飲用 。。但多食龍眼易生溼熱,固有鬱熱者不宜。

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