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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 9 年前

台南小吃的由來&特色

蝦捲.蚵仔煎.棺材板的特色和由來

由來是要說它為什麼叫這個名字或是為什麼有這道菜

以上3項任選一個就好

特色請形容一下外觀.口感.餡料的差異.....之類的

謝謝!

2 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    棺材板可說是府城另一項別具特色之小吃。它是一種中西合併的美食。

    「棺材板」名稱的由來,原來是現任許姓老闆的父親許六一先生,許先生民國三十年就在沙卡里巴賣鱔魚意麵、八寶滷飯等小點心,在台灣光復後,從南洋返國,找了一個一起做軍伕的朋友,在府城開了一家食堂。某一次在朋友的要求下做了一個中西合併的點心,許先生靈機一動就用西式酥盒加上雞肝等中式配料,端出「雞肝板」待客,這就是棺材板的前身啦!由於形狀似「棺材」,朋友便戲稱做「棺材板」!一個名揚全國的小吃於此誕生了。 作法是先將吐司炸後中間挖空,另外以炒香的麵粉加洋蔥、高湯、奶水、雞肉、墨魚等食材,成了內餡,先吃的棺材蓋,再吃內餡。此點心因形狀很像棺材板,所以即以棺材板命名。

    48年時正式命名這種點心為「棺材板」。 那到底棺材板是什麼東東,沒吃過的人常會這樣問。事實上,棺材板只是將炸好的厚吐司麵包挖空,放入炒香的 麵粉、洋蔥、奶水、雞肉、墨魚、碗豆及紅蘿蔔做內餡即成。雖然如此,但吃 過的人莫不感到齒間留香、回味無窮。您知道吃棺材板的步驟嗎?先吃蓋子,再吃內餡,最後吃外皮,下次去吃時可別弄錯哦.

  • 6 年前

    台南小吃也號稱是台灣小吃的祖師爺,唯有對傳統手法與口味堅持的台南小吃,才能和古蹟一樣被保留下來。夏天來台南玩建議可以來試試這台南小吃芒果杏仁牛奶冰,不但可以嘗到台南在地的芒果,還可以吃到香Q滑嫩古法製作的杏仁豆腐喔!台南小吃手工製作的杏仁豆腐,保留杏仁濃郁滋味,傳承台南人共同回憶口味。

    http://www.tnvg.com.tw/

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