奶油怎麼做?(蛋糕那種的白奶油)

奶油怎麼做?(蛋糕那種的白奶油)

2 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    奶油霜【別名】白奶油霜

    【說 明】A.牛奶 375公克

     細砂糖 235公克

     香草豆 1根

    B.蛋黃 325公克

     細砂糖 235公克

     奶油 1250公克

    【做 法】

    1.取材料A中的牛奶、細砂糖、香草豆放入鍋中煮沸。

    2.取材料B中的蛋黃、細砂糖一起打發。

    3.將作法1的材料沖入作法2的材料中,使用攪拌器攪打至完全變涼並呈現出濃稠狀。

    4.在作法3的材料中加入奶油打發即可。

    2011-12-17 16:33:19 補充:

    奶油霜

    材料:

    糖粉 150g

    奶油 150g

    蘭姆酒 15cc

    器具:

    刮刀(或長圓形湯匙) 1支

    作法:

    1.糖粉過篩;奶油置於於室溫軟化備用。

    2.將作法1的材料放入攪拌機,以中速攪拌至表面呈現光滑細緻後取出。

    3.於作法2奶油霜中加入蘭姆酒,再放回攪拌機中充分扮勻即可。

  • 9 年前

    你說的應該是鮮奶油吧!!可以去市面上買液態鮮奶油,有"動物性"跟"植物性"的可是鮮奶油植物性的會比較適合

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB07662213/o/1611121704...

    鮮奶油的製作方法其實很簡單,你把液態鮮奶油所需的量倒在鍋子裡,拿打蛋器去攪拌它,慢慢的會從原本水水的變成凝固狀,中間也可以加糖(你要的量)會發更快喔!!

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