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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 9 年前

用電鍋煮薏仁?

用電鍋麻煩各位大大幫教煮薏仁?

3 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    大大好:

    圖片參考:http://twpic.org/uploads2/bbac38a2d3.gif

    薏仁要煮成可當飯吃,這的確是想代謝多餘水毒瘦身,美白,最

    好的方法。個人提供我的私房料理~妳可以參考~

    薏仁半斤請選買脫殼的 ,加《鹽巴》1湯匙洗淨,會出很多髒污,及去豆腥味

    ,沖幾次水洗淨,泡在清水裏~約半天!撈出濾乾水份,分幾小包裝冷凍起來

    ,每次要煮飯時,跟米 一起煮,如此冷凍法,是要破壞 薏仁纖維 ,可以快

    速煮熟。

    要煮薏仁湯,要純喝湯汁,水量就是多5倍,例如冷凍薏仁一碗,水就5碗,

    6碗有無妨,煮好後加白糖或冰糖都行,這樣湯汁是純白色,很可口ㄛ~會買脫殼薏仁1公斤,稍為弄濕加2湯匙鹽巴清搓洗,這時後會釋放

    好多髒污,再洗淨數次,泡水半天濾乾水份,分200克一小包冷凍,要煮時非常方便

    ,省電省瓦斯都有幫助~

    參考資料: 料理達人BOSS的智慧
  • 9 年前

    薏仁在入電鍋蒸之前最好先用冷水浸泡至少1小時,口感才會香Q有嚼勁,又不至於太硬。 半斤的大薏仁洗乾淨後泡水一小時,

    大同電鍋十人份的內鍋半鍋的水,

    大同電鍋外鍋放二杯的水,

    這樣開關跳起來後再悶半小時,

    再加入冰糖調味就可以了!

  • 真善
    Lv 6
    9 年前

    先洗再泡一晚~比較好煮熟爛!

    洗完直接煮~要煮很久喔

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