綠茶的維生素C與兒茶素

沖泡綠茶中維生素c和兒茶素在不同溫度裡的流失量

以及個溫度的流失情況

1 個解答

評分
  • 教授
    Lv 6
    9 年前
    最佳解答

    一般溫度太高及浸泡時間會影響營養素的流失 故熱沖以30秒

    宜 最好用冷泡更好 約泡一天 風味更佳 營養也不會流失

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