關於豬油和肥豬肉
我再超市生鮮區看到一種叫豬油生的東西那是什麼?
可以用來滷肉嗎?
因為那是一塊一塊的
還是可以用來做豬油拌飯?
如果是豬油拌飯可以怎麼做?
豬肉攤買的豬皮會很貴嗎?
可以只買肥豬肉嗎?
就是五花肉上面肥的部分不要有肉
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豬油生到底是什麼東西?
4 個解答
評分
- 9 年前最佳解答
超市那種拌飯不香..我感覺並不是真的用豬油去炸的或有添加其他....
自己炸出的香又保證沒那些有的沒的的添加物
到攤子就說要炸豬油.請他幫你把豬油塊用绞肉機绞過.要绞細的喔.
這樣就很好炸.用中小火..绞細的.比較不用功夫不容易炸焦.時間也較快...
買個20元就可炸出約一碗公的量了
豬皮價錢也還好..
有的醬油膏作拌飯不好吃.都提不出豬油的香氣
所以如果有覺得沒那麼好吃.可能是因為醬油膏的關係
要多試幾個不同牌子喔
炸好的豬油也可以加入油蔥酥再炸一次.把油蔥酥再炸的酥一點
拌麵線或拌青菜
你會發現比外面賣的都好吃喔
2012-02-20 15:15:57 補充：
豬油蔥酥放到溫溫的後就裝罐冰起來存放.
我覺得自己炸的豬油蔥酥比市售的都好吃.香氣又重.油蔥又酥脆.
參考資料： 自己 - 6 年前
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
- 9 年前
豬油遇熱就融化了，可以用來炒菜、扮麵、扮熱飯都很香。
豬油是動物性油脂，加熱後的穩定性較高，可以適量攝取，尤其適合用在炒菜等較高溫的工作。
可以到肉販跟他說要買豬油就可以了。
豬皮有時候是免費贈送的，真要買也不會貴喔!
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