泰式料理~請問沙爹烤肉串怎麼做?請分享沙爹少肉串食譜~

我家小孩去過一次泰式料理吃過沙爹烤肉串之後回來就一直說想要再吃~於是我想自己學做看看!請問沙爹烤肉串怎麼做呢?請分享沙爹烤肉串食譜給我吧!謝謝囉~

3 個解答

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  • 9 年前
    最佳解答

    我有找到圖文教學的部落格:http://www.wretch.cc/blog/quaqfood/330841 沙爹烤肉串準備材料:泰式沙爹烤肉串準備材料(1):醃料有-魚露泰式沙爹烤肉串準備材料(2):沙爹烤肉粉泰式沙爹烤肉串準備材料(3):淡椰漿泰式沙爹烤肉串準備材料(4):雞胸肉切成柳條狀 沙爹烤肉串做法:泰式沙爹烤肉串步驟(1):甜椒青椒切成塊狀喔!泰式沙爹烤肉串步驟(2):將醃料秤好一一與雞柳混和均勻泰式沙爹烤肉串步驟(3):將魚露、但椰漿、沙爹烤肉粉與雞柳攪拌均勻,抓抓入味靜置20分鐘! (或者前夜醃製放在冰箱冷藏一夜會更入味喔!) 泰式沙爹烤肉串步驟(4):用竹籤將雞柳、青椒、甜椒串好泰式沙爹烤肉串步驟(5):開始烤肉囉!先稍微烤一下,再刷上一層淡椰漿續烤熟即可。 非常簡單的方法就可學會做沙爹烤肉串喔^^想看更多泰式料理食譜可上此網址:http://www.qqfood.com.tw/kitchen_list.php 希望對你有幫助

    參考資料: 自己+網路
  • 9 年前

    [材料]

    豬里肌肉切小塊

    雞肉切小塊

    青椒切小塊

    紅黃椒切小塊

    [醃料]

    1.魚露、醬油(顏色較漂亮)、酒、胡椒、香油、鹽少許

    2.月桂葉(數片)、八角(拍碎)、丁香

    3.蒜(拍碎)、薑片(微拍)、蔥(切長段拍微拍)

    4.味全烤肉醬少許

    做法:將豬里肌肉小塊、雞肉小塊各別用醃料醃1個小時

    [塗醬材料]

    1.紅蔥頭、蒜切末、九層塔切碎

    2.咖哩粉、薑黃粉、孜然粉少許

    3.花生醬(越南菜用的,辣辣甜甜的那種)

    4.沙茶醬

    5.味全烤肉醬

    6.醬油、香油

    7.椰糖、檸檬汁、鹽少許

    8.椰漿150g

    [塗醬做法]

    1.起油鍋將紅蔥頭、蒜切末爆香

    2.加入咖哩粉、薑黃粉、孜然粉炒勻,再加入九層塔一起炒

    3.加入花生醬、沙茶醬、味全烤肉醬,並加入水調勻之後煮滾

    4.加入椰糖、椰漿、少許醬油、魚露最後以鹽巴調味

    5.起鍋前再加入香油、檸檬汁即可

    [烤肉串做法]

    1.用竹籤將肉塊串起,中間夾青椒、紅黃椒

    2.塗上厚厚一層烤肉塗醬

    3.將串好的烤肉串,架在有深度的烤盤上(讓肉汁可以流到盤中,這樣肉串才烤得乾烤得香)

    4.烤箱上火230度下火180度烤15-20分即可出爐(約10分鐘之後需翻一下肉串)

    http://justvian.blogspot.com/2008/11/blog-post_25....

    http://www.wretch.cc/blog/quaqfood/330841

  • 6 年前

    我知道有一家泰式料理很好吃,是用成調理包宅配到你家哩,肚子餓的時候拿來熱一熱就可以吃了滿方便的,好像在電視節目上也有看到他們的樣子,http://www.taikaii.com/ 這是他們的官網,可以去看看^^

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