為什麼醬油開瓶後一定要放冰箱?

我發覺我上次去大同醬油的觀光工廠買的黑豆醬油會發霉??後來我媽媽跟我說~那個古早味的醬油才會這樣~我想說:是這樣嗎??因為那一瓶大同醬油真的比較好吃..

2 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    究竟為什麼開瓶後的醬油一定要放在冰箱裡呢?大同醬油因為不添加防腐劑,開瓶後若置於室溫下,醬油本身富含高蛋白質,將容易使細菌滋生,導致醬油易於腐敗。使用過後若有醬油殘留在瓶口,建議將之擦拭乾淨後再置入冰箱存放,否則瓶口的殘餘也容易形成細菌溫床,影響醬油風味。所以~你媽媽說的是真的!!醬油開瓶後一定要放冰箱~你去買一般的醬油就不會這樣!!但是古早味的醬油跟化學成份的醬油真的有差!!資料原文:http://www.wretch.cc/blog/tatung1911/22443110%E4%B...

    參考資料: 家裡都是用大同醬油
  • 小玲
    Lv 7
    9 年前

    為什麼醬油開瓶後一定要放冰箱?

    版大您好:

    大同醬油遵照古法釀製.純天然不含防腐劑

    味道香濃甘醇.媽媽說的沒錯.那是古早味的醬油

    開封後一定要放冰箱冷藏.不然會發霉

    就浪費了一瓶好醬油

    小玲敬上

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