挑選豬絞肉做蒸肉

我想要做蒸肉.但是我不知道如何挑選豬絞肉(偏愛瘦肉)

還有價格上哪個部位比較便宜.也比較符合我的需求

3 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    你好~我是豬肉攤的老闆.

    你要做蒸肉要看你要做哪一種的?價位其實都差不多大不了差10~20塊一斤重點是要好吃.盡量買鄉下黑豬畢竟餵養比較不會加過多的添加物給豬吃....

    比如說你要做梅干蒸絞肉那你就要用肥一點的五花或前腿肉(胛心肉)肉直比較軟

    如果你是要做樹子蒸絞肉就要用瘦一點約8瘦2肥一樣前腿肉.

    畢竟自己吃的不要過多的添加物.蒸起來口感好又軟嫩.

    跟你說一個訣竅要蒸之前肉要先調味跟你要加的材料攪拌至有點黏然後放冰箱20分鐘後再去蒸這樣肉不會蒸到後面散開來.做的好可以媲美大師級喔!在這祝你成功

  • 7 年前

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  • 7 年前

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