發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 9 年前

請給我蒟蒻麵的食譜!謝謝

最近很想吃吃看這樣的東西

可是我不會料理

不知道如果買義大利麵醬的調理包淋在蒟蒻麵好不好吃??

總之請給我蒟蒻麵的食譜~

越簡單越好~~我只有一個人要吃的.....

不常也不太下廚....

不管是冷的料理 還是熱的料理.....

都請教我~謝謝

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粉條和蒟蒻麵是一樣的東西嗎?

3 個解答

評分
  • 9 年前
    最佳解答

    鮮蔬蒟蒻麵

    材料:

    蒟蒻麵1包(約100公克)、香菇3- 5朵、雞蛋1個、大番茄2個(約200公克)、綠花椰菜2-3朵

    A:番茄醬1大匙(約15公克) 太白粉水少許

    B:鹽1/8小匙 糖1/2小匙

    做法:

    1. 綠花椰菜洗淨,香菇泡軟、去蒂,切絲均放入滾水中燙熟,撈出。蒟蒻麵放入滾水中燙熟,撈出。

    2.大番茄洗淨,切塊;雞蛋打散,放入鍋中加入A料拌勻煮成糊狀。

    3.再加入B料調味,趁熱淋在蒟蒻麵上,放上燙熟的綠花椰菜和香菇即可。海帶蒟蒻涼麵

    ★ 材料:

    海帶絲1碗、蒟蒻絲1包、雞蛋1個(雞蛋可換成油豆腐皮)

    小黃瓜1/2根、柴魚醬油1大匙、芥末適量(芥末可以用薑絲代替)

    ★ 作法:

    1.海帶絲燙熟,蒟蒻絲燙熟後備用(燙時可加1大匙醋)

    2.用一小匙油將蛋煎成蛋皮,切絲,再將小黃瓜切絲

    3.柴魚醬油加芥末,再加50 c.c開水當沾醬就可以了

    炒蒟蒻麵

    材料:

    芥茉粉10G.米酒10G.鮭魚60G.蒟蒻麵1包.小黃瓜20G.紅羅蔔10G.芹菜10G.橄欖油15G.鹽.太白粉少許

    做法:

    芥茉粉加米酒調成芥茉醬.加蓋備用.

    配菜切段或切絲

    蒟蒻麵以滾水川燙20秒撈起.

    鮭魚去皮及刺後.抹上鹽及太白粉備用.

    先將紅羅蔔放入油鍋中拌炒倒入芥末醬.

    將麵及魚下鍋拌炒熟.

    起鍋前加入小黃瓜拌炒即可

    紅燒蒟蒻麵

    材料(2人份):

    瘦豬肉100公克、大番茄300公克、蒟蒻麵50公克、甜豆莢50公克、草菇50公克、清水700C.C.、香滷包1小包

    調味料:

    a.醬油1大匙、麵粉1/2大匙

    b.醬油1又1/2大匙、嫩薑3片

    c.香菜末1大匙

    做法:

    1.豬肉抹上調味料a.醃漬5分鐘

    2.番茄切片後與香滷包、調味料b.、清水放入鍋中以大火煮沸

    3.轉小火續煮約10分鐘,取出香滷包和薑片

    4.放入豬肉、蒟蒻麵、甜豆莢和草菇煮熟即可海鮮蒟蒻麵

    材料

    蒟蒻麵200克、花枝20克、魚板2片、蛤蜊30克、旗魚片30克、菠菜60克、生香菇15克、高湯塊一小塊

    作法

    1、花枝、魚板、蛤蜊、旗魚片、菠菜、生香菇川燙後備用。

    2、高湯塊放入水中煮沸,放入蒟蒻麵及其他材料煮沸後即可。炸醬蒟蒻麵

    材料

    蒟蒻麵1包、雞胸肉適量、薑末少許、蒜末少許、辣椒末適量、蔥末適量、小黃瓜切細絲、蛋1顆、炸醬調味料1大匙 鹽1小匙 香油數滴 糖1小匙

    作法

    1. 蒟蒻、雞胸肉、小黃瓜切絲,薑、蒜頭、辣椒、蔥切末

    2. 蛋煎成蛋皮切絲

    3. 起鍋,爆香薑、蒜、辣椒,放入雞肉炒熟,再放入蒟蒻麵拌炒,加入炸醬、鹽糖調味即可,起鍋前淋些香油

  • 6 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前

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