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匿名使用者 發問時間: 健康其他:保健 · 8 年前

萊克多巴銨(瘦肉精)吃多了會不會有問題呢?

我的父親因常年洗腎,他老人家非常喜歡吃牛肉,因為外傳吃牛肉可以補血.

又醫師們建議也希望他多吃牛肉,

因此,在十二年前被判定需要一星期洗三次腎時,他時常在洗腎後就每天必吃一份牛肉來補充營養.

我父親去年七十六歲時因突發性心肌梗塞在台大急診室觀察室等病房時走了,在未洗腎前他的身體非常健康,沒有毛病,一餐都可以吃二碗飯,年輕時,因工作的關係更可以一餐吃三碗飯,但因十二年前一次漆中毒後,而使腎功能受損,而導致三年後尿毒指數過高而常年洗腎,但心肺功仍是正常的.且在洗腎病友中連醫師都稱他洗的最好(因為他常吃牛肉很會顧身體),臉色是粉白並無轉黑.

前四五年洗腎時心臟功能都有達95%,牛肉是每日必吃的.但這五年來却每況愈下,心功能從95%變為75%,再由75%變為50%,前年再測得只剩下25%,

我們問醫師說-為何會變得這麼快呢?

而醫師回答却說-洗腎的人本來就會這樣. ==???

以醫師的專業,對不懂醫療的我們來說,只能相信他們所講的.

但從這次萊克多巴銨美牛事件,我個人回想起來,

難道這沒有問題嗎?沒有任何牽連嗎?

我父親去世的前半年,我的姑姑及叔叔都相繼去世,而他們生前都喜愛吃牛肉,一位也是突發性心肌梗塞走的,而另一位是心功能衰竭走的.

這些心臟疾病一直在我的腦子裡迴響而解不開.

為什麼都是心臟問題呢?是否和他們所愛吃的牛肉有關呢?

1 個解答

評分
  • 8 年前
    最佳解答

    究竟「瘦肉精」是什麼?

    事實上所謂的瘦肉精,種類高達40幾種,衛生署檢驗的類別卻只有其中7種,其中萊克多巴胺是比較具爭議性。

    添加於豬飼料的萊克多巴胺商品名稱為「培林(Paylean)」,加在牛飼料則稱「歐多福斯(Optaflexx)」,作用是可以增加5%的肉,並減少10%的飼料需求。雖然美國等部分國家有制定殘留量標準,但在台灣屬於禁用品,主要是目前仍無法證實是否會對健康造成長期危害。

    此外,最新一期的《天下雜誌》中提到,有養豬戶使用便宜又能讓豬仔精壯結實的瘦肉精,因為並不在衛生署檢驗的七中瘦肉精當中,所以又被稱為「八號仔」。這種成分為可爾羅特,比萊克多巴胺毒上2000倍。由於政府抽檢率低,罰則又低,讓許多養豬戶甘願冒險一試。

    如何吃,才能避免「瘦肉精危機」?

    l 肉偏紅少油別買:含瘦肉精的肉品,油脂分部少,色澤也偏紅,盡量避免購買溫體肉,因為合法的溫體肉屠宰場雖有獸醫師目測屠體,再依比例抽驗,只是等結果出來,肉品早就被消費者吃下肚。

    l 避免吃肝腎等代謝毒物器官:少吃內臟,特別是肝、肺、腦、肝、胗…,毒物在內臟殘留的濃度比肌肉高。尤其是心血管疾病患者食用萊克多巴胺後,可能引發心悸、心肌梗塞,孕婦、幼兒也應避免食用。

    l 正確解凍:上市場時肉最後再買,買回家後要立刻放冰箱,如果超過兩天以後才吃,就要放在冷凍庫。美國食品安全檢查局建議,安全解凍的方式有三種,第一、是要從冷凍庫拿出,放入冷藏庫;第二、是用塑膠袋包裹,放在冷水中解凍;第三、是用微波爐。絕對不要放在常溫下解凍。

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