芋頭口味的生日蛋糕怎麼做??

我是小學五年級的小孩

我媽咪就快要生日了!!

我想要自己做蛋糕給媽咪吃

表示是我的心意

可是他喜歡吃芋頭口味的東西

有誰可以教我做五年級生做得來的

芋頭口味生日蛋糕嗎??

4 個解答

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  • 最佳解答

    芋頭蛋糕(分蛋海綿) 材料: (8吋)

    蛋5個,低筋麵粉(cake flour)65g(6大匙

    玉米粉(corn starch) 55g(5大匙)

    糖110g(半杯減1大匙

    香草精1/8小匙

    牛奶(milk) 2大

    沙拉油1大匙

    白醋1小匙。

    檳榔芋(大芋頭)450g(去皮後淨重

    奶油1.5大匙

    糖9~10大匙

    奶精粉3大匙。

    鮮奶油2.5杯

    糖粉100 ml

    芋頭醬香料或是食用色素藍色與紅色。

    工具: 

    8吋烤模,打蛋盆,濾網,烤盤紙,攪拌器。

    做法: 

    1. 芋泥餡:芋頭切片,蒸熟。用叉子按壓成泥狀,趁熱加入奶油、砂糖與奶精粉拌勻(假如砂糖仍未溶解,可以再微波加熱。或者再蒸一下)﹔待涼。

    2. 烤模先做防沾處理(抹油灑粉或是鋪烤盤紙)。把蛋白與蛋黃分開,蛋白留在乾淨無油的打蛋盆中,蛋黃則放在另一個打蛋盆裡。蛋黃加入香草精、糖60g,用攪拌器打發(顏色從黃色變成很淺的米黃色,且體積變大),加入牛奶與沙拉油,拌勻。

    3. 烤箱預熱至170 C / 325 F。蛋白加白醋,用攪拌器打發(中性發泡)中途分數次加入剩下的糖,倒入蛋黃糊拌勻。混合低粉、玉米粉並篩入蛋糊中攪拌均勻,倒入烤模中,用力震一下烤模釋出大氣泡。入爐烘烤約35分鐘。(可插入竹籤測試是否熟透,如果沒有麵糊沾黏即可)

    4. 出爐之後靜置待涼。完全變涼後,脫模,將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉、食用色素,用攪拌器打發至呈固態(拿起攪拌盆,傾斜也不會滴落)。舀一杯打發鮮奶油倒入芋泥中,攪拌均勻即成芋泥夾餡。

    5. 在底層蛋糕片上抹一層芋泥夾餡。覆蓋第二層蛋糕片,然後再抹一層芋泥夾餡,蓋上最後一層蛋糕片即可。用鮮奶油來抹平蛋糕表面,再擠花裝飾即可。

    圖片參考

    http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=240

    其他作法

    http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu...

    參考資料: 宸瑄
  • 5 年前

    生日及各大節目慶祝,不可缺少的就是塔吉特岩燒千層蛋糕莫屬了

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  • 匿名使用者
    6 年前

    一年一度的生日當然不能少的就是~~要訂一個超級好吃的生日蛋糕囉

    跟大家分享我去年朋友生日時訂的這個網購NO1的千層蛋糕

    因為吃貫了一成不變的傳統蛋糕,就想上網找看看有沒有比較特別的

    是不是光看千層蛋糕的照片口水就快要流下來了呢

    真的超好吃的!連電視都爭先報導的超人氣團購蛋糕!按此網購NO1的蛋糕

    也因為太暢銷了,常常特殊節日都會爆訂單,所以大家要提早下訂單才不會訂不到

    同時塔吉特千層蛋糕也獲得『網路人氣賣家100強』

    只要你吃過他們家的蛋糕就會知道他的人氣為什麼這麼旺了!!

    塔吉特千層蛋糕 媒體爭相報導的超好吃蛋糕

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  • 隨楓
    Lv 7
    8 年前

    哩好呀!!

    因為您不是專業!在操作上是有困難度的....

    我就教您個簡單不用烤箱(節能省電)的小撇步囉!!

    記得來我的部落逛逛!加加人氣喔...

    @食品材料店有賣食材&模型!!(芋頭粉也有)

    1.您可到食品材料店購買巧克力(固體或碎片粒都行)不要購買液狀的喔!!因為還要添加物才能定型(專業)

    2.買回來時用隔水加熱(小火+攪拌)、待巧克力變成液狀時+無鹽奶油+砂糖適量(注意溫度差喔)

    溫降至28度、在淋上事先準備好的食材如(水果、麵包、餅乾、蛋糕等)然後放冰箱、待冷卻後其外衣(巧克力)就會呈現脆皮的囉!!試試吧...

    布丁(口味自行變化囉)

    吉利丁與吉利T(吉利丁粉)不同、前者要先吸水而吉利T(粉狀)不用?

    用法步驟:冷水1000g、糖150g、洋菜粉(寒天)5g一起攪拌均勻後開火煮開、後關火下鮮乳500g、在下口味(如芋頭粉50g、咖啡50g、巧克力50g等)入冰箱冷藏或自然冷卻再灑上巧克力米]就可以囉!!我的部落裡有此布丁圖照嘿...

    @@建議您用寒天5g(洋菜粉)因為他屬於植物性膠(素可食用)而吉利丁屬動物性膠、一般超市都有販售....

    @等布丁成型後再淋上巧克力漿或巧克力米(市售的巧克力漿)生鮮超市就有賣、當裝飾囉!!超市賣的布丁粉跟果凍粉都有附使用方法喔...只要把水果加進去就是囉!! 看個人喜好可自行變化口味唷 ...

    千層蛋糕

    材料:牛奶250cc、鬆餅粉100克、奶油、蛋2顆。

    作法:將鬆餅粉蛋和牛奶攪拌均勻,平底鍋加熱並抹上一點奶油,在把剛剛調好的粉漿倒進來,記得煎麵皮時要用小火直到表面出現氣泡,餅皮就完成了。再把打發好的鮮奶油塗抹在餅皮上,然後把餅皮捲起來,以此類推約捲個四層之後,美味的千層蛋糕就完成了。

    蛋糕:

    DIY口味看個人喜好自行變化囉~

    1.一分鐘做蛋糕

    材料:鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。

    作法:將所有材料均勻攪拌,倒入紙杯中的半杯量,依個人口味加入配料,用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。

    巧克力布丁

    用法步驟:冷水1000g、糖120g、洋菜粉(寒天)5g一起攪拌均勻後開火煮開、後關火下鮮乳400g、巧克力醬100g伴均入冰箱冷藏或自然冷卻再灑上巧克力米]就可以囉!!我的部落格裡有此布丁圖照嘿...

    看個人喜好可自行變化口味唷 ...

    @單位容器cc、g可到超市或五金百貨詢問就有了!!

    @蛋有打發跟沒打發、關係著蛋糕軟硬度ㄛ!?

    如有需要更多、可與我聯繫!不用收費的ㄛ~

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