菊花茶變藍色

在三義買了有機菊花回家泡,沒喝完放著第三天突然發現茶水變藍色,菊花心也有點藍色,請問有人知道嗎?

謝謝

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    菊花茶變藍色

    在三義買了有機菊花回家泡,

    沒喝完放著第三天突然發現茶水變藍色,

    菊花心也有點藍色,請問有人知道嗎?

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/2013012515...

    菊花茶為什麼會變藍色

    那是因為菊花中含有花色素

    它可以與水中的酸性

    或鹼性物質發生成色作用

    當遇到水質 PH 值呈鹼性時

    花色素就會變成藍綠色

    *補充說明*

    花青素俗稱“花色素”

    這是一種水溶性植物色素

    花青素的顏色會隨著酸鹼值而變

    遇酸變紅 遇鹼變藍 顏色範圍

    從紅色 粉紅色 紫色到藍色

    是一種天然的酸鹼指示劑

    *溫馨小提示*

    其實 正確沖泡菊花茶的方式

    僅需將菊花浸於熱水3~5分鐘即可

    千萬不要浸泡過久

    否則茶湯會自然變色ㄛ

    ♥♡這樣滴答覆您還滿意嗎♡♥

    用心回答 盼勿刪題

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/2013012515...

    參考資料: 梅捷~關心您
  • 7 年前

    這一家的有機杭菊也很棒

    http://teakino.shop.rakuten.tw/200000003387875/

  • 8 年前

    泡了沒喝完放太久氧化了

    有部分花草茶放太久也會這樣

    甚麼茶都一樣

    最好是趁新鮮時喝完別放太久

    以免風味盡失

  • 秋子
    Lv 7
    8 年前

    不能長時間泡菊花且當時水溫高

    待茶湯一涼要馬上冰

    不然會氧化

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