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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 8 年前

請問專家大大:「如何正確泡煮好喝的桔茶訣竅和要領呢?」

請問專家大大:「如何正確泡煮好喝的桔茶訣竅和要領呢?」

圖片參考:http://www.huashengren.com/images/pictures/peanuts...

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4 個解答

評分
  • 8 年前
    最佳解答

    新光三越中山店東森咖啡有提供簡易桔茶作法供民眾參考。

    材料如下:

    金桔四、五顆、

    檸檬半顆、

    蜂蜜二十cc、

    白話梅一、二顆、

    開水兩百cc、

    桔醬二十cc

    (若無桔醬就用柳丁代替,一至兩顆即可,沒有也無妨)。

    小弟個人淺見,

    感謝靜心大師好友。^^

    2013-01-24 14:09:38 補充:

    圖片參考:http://blog.roodo.com/jian/07ff80e2.jpg

    靜心大師好友您好:

    早期的桔茶和現在流行的口味不大一樣。

    最早桔子四、五顆洗淨切片,

    除了一百六十cc的水之外,

    還要加入兩百cc的某知名品牌沙士加熱至沸騰。

    由於沙士味道特殊、切片桔子浸泡過久會產生苦澀味,

    因此將沙士換成柳丁汁,

    桔子直接榨汁、不加皮下去煮,

    講究一點可在裝壺前擺上紅茶包、柳丁和檸檬果肉。

    新光三越中山店東森咖啡有提供簡易桔茶作法供民眾參考如下:

    材料:

    金桔四、五顆、

    檸檬半顆、

    蜂蜜二十cc、

    白話梅一、二顆、

    開水兩百cc、

    桔醬二十cc(若無桔醬就用柳丁代替,一至兩顆即可,沒有也無妨)。

    作法:

    (1)將水果類洗乾淨榨汁備用。

    (2)白話梅用熱水泡兩分鐘,以湯匙攪拌讓味道出來,熱水約五十cc。

    (3)將榨好的果汁放入杯裡,加入蜂蜜、桔醬攪拌均勻。

    (4)再依序放白話梅水及冰塊即成。

    小弟個人淺見,

    感謝靜心大師好友。^^

    資料來源:

    村長工坊→http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6IgVnHyTEkZxX0cBGBh8...

    ~smile fish~:桔園桔茶 - 樂多日誌→http://blog.roodo.com/jian/archives/3265489.html

    參考資料: 阿賢回答^^
  • 7 年前

    我自己是一個茶舖的小老闆,就以我的經驗和觀察,茶葉及泡法,佔極大要素, 而我目前所配合的

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  • 8 年前

    讚讚讚^^ 讚讚讚^^ 讚讚讚^^

  • 匿名使用者
    8 年前

    ★後學靜心十二萬分感謝!~感謝阿賢前輩好友大駕光臨!蒞臨指導!蓬畢生輝!

    ★後學靜心回覆:阿賢前輩好友

    感謝阿賢前輩好友~感謝推薦提供::「如何正確泡煮好喝的桔茶訣竅和要領呢?」

    後學恭請阿賢前輩好友上回答區﹒後學靜心非常感激您! ^^

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    ★感謝阿賢前輩好友~

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