吃花椰菜真的會致癌嗎.....
3 個解答
- 8 年前最佳解答
你好～以下資訊你可以參考...
看過聽過'花椰菜'在過去期刊+報告等諸多報導中...
目前所有十字花科植物~白.綠花椰.高麗菜.萵苣.洋蔥等....
十字花科蔬菜的最大特徵是.一煮熟就會有一股刺鼻的怪味道.
這是因為其中的一種含硫化合物(Sulforaphane異硫氰酸鹽)
所產生的味道..
而這些硫化物也可使體內排除致癌物質的酵素活性增加...
進而減少身體罹癌的機率...
你說的這篇報導之前我也在電視新聞上看過.
目前台灣飲食專家們持保留態度...
但你可以試著相信過去眾多的報導中~
畢竟很多報告.期刊.醫生等...
對十字花科植物的讚賞能是值得相信的!
這只是單一對花椰菜的報告.
但還是可以參考參考...
任何對於身體好的食物.
有一好沒二好.
飲食中攝取多種種類的蔬菜+水果畢竟加分的!
這只是其中一篇期刊資訊↙
http://www2.cch.org.tw/d7600/%e5%8d%81%e5%ad%97%e8...
＊網路上很多喔～你可以仔細參考！
(((希望能解你疑惑～！ ^ˍˍ^
參考資料： 十字花科植物.抗癌植物.等~ - 8 年前
綠花椰菜，真的致癌嗎？
美國諾貝爾醫學獎得主華森，在大量研究後發現，向來被認為是防癌超級食物的綠花椰菜，不但無法預防疾病，甚至可能增加致癌風險。
健康屋依多年飲食輔導經驗，要跟大家釐清一件事情，其實「食物因人而異」，食材本身並非致癌物，影響人體最大的主因只有兩個 :
1. 每個人過敏的食物不同
比如: 有些人吃綠花椰菜，過一段時間會覺得眼睛很累、睜不太開，是因為他們無法代謝此類食物，影響眼睛的血流量，因缺氧而疲倦，通常睡一晚即可改善。
2. 正確的烹調方式
正確的烹調方式，可以把油脂變成人體荷爾蒙的主要來源，避免致癌物自由基的產生，降低血管阻塞及中風的發生率。
所以綠花椰菜本身是良好營養來源，富含為維生素B群、C、K、A、礦物質、葉酸、以及膳食纖維，但綠花椰菜並非人人都可以吃，因每個人對食物過敏的種類並不相同。
目前國人約有半數以上都有食物過敏的問題，自身卻渾然不知，健康屋提醒您，若一再體檢都找不出病因或反覆發作時，可回過頭來看看是否為身邊食物所引起的喔！
參考資料： 廖叔叔健康屋 Facebook 粉絲頁 - 匿名使用者8 年前
純屬唬爛不必自己嚇自己，我曾罹患腦瘤，以後專門吃素，新鮮的蔬菜，當中
當然又花椰菜，吃了這樣多年，吃了這樣大量，最容易癌症復發的我，也不見
有啥事情，所以不必嚇自己。
參考資料： 經驗
