樹葡萄+黑糖+浸泡六週+糯米醋可以喝?因常識告知浸泡要以冰糖或白糖 用黑糖可以嗎? 泡完才覺自己似否太天真 沒搞清楚又不是學化學?噯 大師們幫忙吧 不然就糟蹋糧食 感恩
我自己栽種文旦柚 每年多餘的文旦就會把它拿來泡醋 我裡面所加的是冰糖 黑糖 蜂蜜及文旦 全部以黑糖浸泡 我還不曾試過 不過既然都已經泡了 就當做試驗吧~ 建議你現在再全新浸泡一缸 事後可以比較哪種好喝 ~
我記得黑糖裡面礦物質很多
和醋酸根反應後可能會產生鹽類
會反苦
