Chengssu 發問時間: 科學化學 · 7 年前

毒---順丁烯二酸是「如何加進」澱粉裡?(10點)

如題回答,萬分感恩。

2 個解答

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  • 小黃
    Lv 7
    7 年前
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    1.順丁烯二酸的分子結構?

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB00259765/o/2013060912...

    2.順丁烯二酸的化學性質?

      順丁烯二酸為無色單斜棱晶﹔熔點139~140℃﹐密度達1.590克/厘米(20℃)﹔易溶於水﹑醇﹑丙酮﹐不溶於四氯化碳和苯中。順丁烯二酸不如反丁烯二酸穩定﹐因分子內能較高﹐燃燒熱較大。   順丁烯二酸加熱至 160℃即失水﹐形成順丁烯二酸酐。若用化學脫水劑﹐可在較低溫度下脫水。順丁烯二酸與醇﹑胺反應﹐可生成一元和二元的酯或醯胺。與五氯化磷﹑亞硫醯氯反應﹐不能形成相應的醯氯﹐而是生成二氯代氧順丁烯二酸酐(結構式如)和反丁烯二醯氯的混合物﹐前者很容易轉變成後者﹐難分離出來。在多種催化劑存在下﹐順丁烯二酸可脫羧生成丙烯酸。利用物理或化學方法可使順丁烯二酸異構化成反丁烯二酸。順丁烯二酸經催化氫化或化學還原﹐可生成丁二酸﹔經高錳酸鉀氧化則生成內消旋酒石酸(見內消旋體)。   工業上生產順丁烯二酸是在五氧化二釩催化下﹐於450~500℃用空氣氧化苯﹐先生成順丁烯二酸酐﹐經水解即得。因此工業上常用順丁烯二酸酐代替順丁烯二酸。順丁烯二酸的主要用途是製造不飽和聚酯樹脂。

    3.順丁烯二酸對人體的影響?

    許多資料都說不要吃超過一定的量就不會有影響

    但真的只要不要過量就不會影響嗎?

    那過量又會有甚麼影響?

    嚴重會造成死亡嗎?

    詳細請見: http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3473

  • 7 年前

    如何加?

    就直接和澱粉混在一起啊

    無良的"老師"..發現添加以後的澱粉做出的產品很耐煮

    本來想寫食品專利後來沒寫

    就這麼簡單

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