如何檢驗食物中有無地瓜粉?

如何知道食物中添加的是玉米粉 還是馬鈴薯粉 或是地瓜粉?

2 個解答

評分
  • Lv 7
    8 年前
    最佳解答

    如何知道食物中添加的是玉米粉 還是馬鈴薯粉 或是地瓜粉?

    ===========

    是勾芡類還是油炸類?

    2013-08-25 09:02:34 補充:

    炸類:玉米粉不會用在炸類。馬鈴薯粉 較細。地瓜粉較粗

    勾芡類:玉米粉較亮滑順、但會回水。馬鈴薯粉不會回水。地瓜粉較少人用

    勾芡亦可用麵粉,如咖哩

    好運

    ※下次別人回問你,請要答覆,那你的問題,別人才知給你正確且完整

  • ken
    Lv 7
    8 年前

    大概要放冷放久後才知道

    自己煮東西時 發現芶芡的粉不同 在相同用量下 濃稠度保持會因為粉的不同而不同

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