如何知道食物中添加的是玉米粉 還是馬鈴薯粉 或是地瓜粉?
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是勾芡類還是油炸類？
2013-08-25 09:02:34 補充：
炸類：玉米粉不會用在炸類。馬鈴薯粉 較細。地瓜粉較粗
勾芡類：玉米粉較亮滑順、但會回水。馬鈴薯粉不會回水。地瓜粉較少人用
勾芡亦可用麵粉，如咖哩
好運
※下次別人回問你，請要答覆，那你的問題，別人才知給你正確且完整
大概要放冷放久後才知道
自己煮東西時 發現芶芡的粉不同 在相同用量下 濃稠度保持會因為粉的不同而不同
