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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 8 年前

煮豬肺的時候怎麼有很多泡沫?

煮豬肺的時候怎麼有很多泡沫?

1 個解答

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  • 8 年前
    最佳解答

    如果是較大的泡沫

    那就是肺葉中殘存的空氣受熱溢出

    一般在清洗時應用剪刀將較大的肺管拋開並用手稍微用力擠壓即可解決

    如是細小的泡沫則是原料未洗透徹或不太新鮮

    建議在初次煮鍋內放些料酒

    燒開後再換一次新水來煮。

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