歐洲早期裝飾珠寶的琺瑯是什麼？
看一個精品節目才知道原來骨董珠寶上的很多顏色都是由珐琅上色的
歐洲當時有很多珐琅上色的產品嗎?
平民用的跟貴族用的都是一樣的珐琅嗎?
還是只有貴族用得起?
他究竟是什麼?
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- 跳跳找不到Lv 68 年前最佳解答
琺瑯一詞英文為enamel，國人習慣之稱呼有琺瑯、搪瓷、洋瓷等。
琺瑯是以某種玻璃燒附在金屬表面而成。添加金屬化合物，能任意改變金屬特有的色澤而著色的目的。
琺瑯器多半用於宮殿廟堂陳列，如果是飲食用皿，也唯有皇帝才能使用。
地位來說比瓷器還來得重要。基本上琺瑯釉藥與一般陶瓷所使用之釉並無不同。
釉藥(galza)是施覆在器皿上一層薄薄的非晶質玻璃，具有裝飾作用，而且可提高器皿的化學及機械性質。
人們習慣把施覆在陶瓷體表面上的玻璃質稱為釉，把施覆在建築瓦片上者稱為琉璃，把施覆於金屬表面上的稱為琺瑯釉。
琺瑯製品兼具金屬堅固性及玻璃的特性，由其表面美觀並具耐蝕性為其優點。
另外，也因琺瑯是在金屬材質上高溫燒製，形成一層玻璃材質的膜，由於耐高溫因此不會釋放出有害人體的毒素，
且琺瑯製品在料理時，金屬面不會與食物直接接觸，因此不會影響食物風味。
由於琺瑯也具有耐酸性，非常適用製作果醬或番茄醬時使用呢！
還有因琺瑯製品熱傳導率低、可均勻受熱，很適合用琺瑯鍋來做高麗菜捲、馬鈴薯燉肉、燉煮濃湯等燉煮料理唷。
並且琺瑯製品表面是玻璃材質，味道與細菌很難附著，所以很好清理是一項優點。
以上資料來自Rabbit Foot網站
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