活在當下 發問時間: 家居與園藝維修 · 7 年前

為甚麼電子鍋在飯熟的時候能夠自動停止煮飯?

有時候真的覺得有電子鍋真的太方便了,不過電子鍋到底是怎麼知道飯煮好了呢? 而且不管我們煮的飯量是多是少,為什麼他都可以在一樣的時間裡煮好呢?

3 個解答

評分
  • 7 年前
    最佳解答

    當飯煮好了,電飯煲便會自動停止煮飯的功能,以免把飯變成飯焦。

    你可能以為它裡面有一個時間制,所以便會自動關上。

    但是,有時候我們會煮多些飯,有時候少些,烹調所需要的時間也各有不同,不可以用時間的長短來控制它。

    其實電飯煲背後的原理並不複雜,只要我們懂得一點點物理便可以了解。

    當飯煮好的時候,飯煲內的水便會蒸發,由液態轉為氣態。

    物體由液態轉為氣態時,要吸收一定的能量,叫做潛熱。

    這時候,溫度會一直停留在沸點。直至水份蒸發後,飯煲裡的溫度便會再次上升。

    電飯煲裡面有溫度計和電子零件,當它發現溫度再次上升的話,便會自動停止煮飯。

    參考資料: 網路
  • 7 年前

    到下面的網址看看吧

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  • 7 年前

    版大你好:

    煮飯量會影響煮飯時間,不是固定時間,傳統的電鍋及電子鍋都是利用熱感開關斷電

    樓上第一位大大說了前半段,當鍋內溫度因沒水繼續上升時,電鍋是利用熱偶片原理令開關斷電,電子鍋的開關是利用磁鐵保持開關接通,但是當溫度升高,磁鐵磁性降低,到達一定高溫便會釋放開關成斷電狀態

    當然高階的新型電子鍋則採用更精確與安定的溫控電子電路

    祝你順利

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