為甚麼電子鍋在飯熟的時候能夠自動停止煮飯?
有時候真的覺得有電子鍋真的太方便了，不過電子鍋到底是怎麼知道飯煮好了呢? 而且不管我們煮的飯量是多是少，為什麼他都可以在一樣的時間裡煮好呢?
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- 7 年前最佳解答
當飯煮好了，電飯煲便會自動停止煮飯的功能，以免把飯變成飯焦。
你可能以為它裡面有一個時間制，所以便會自動關上。
但是，有時候我們會煮多些飯，有時候少些，烹調所需要的時間也各有不同，不可以用時間的長短來控制它。
其實電飯煲背後的原理並不複雜，只要我們懂得一點點物理便可以了解。
當飯煮好的時候，飯煲內的水便會蒸發，由液態轉為氣態。
物體由液態轉為氣態時，要吸收一定的能量，叫做潛熱。
這時候，溫度會一直停留在沸點。直至水份蒸發後，飯煲裡的溫度便會再次上升。
電飯煲裡面有溫度計和電子零件，當它發現溫度再次上升的話，便會自動停止煮飯。
參考資料： 網路 - 酒醋61Lv 77 年前
版大你好：
煮飯量會影響煮飯時間，不是固定時間，傳統的電鍋及電子鍋都是利用熱感開關斷電
樓上第一位大大說了前半段，當鍋內溫度因沒水繼續上升時，電鍋是利用熱偶片原理令開關斷電，電子鍋的開關是利用磁鐵保持開關接通，但是當溫度升高，磁鐵磁性降低，到達一定高溫便會釋放開關成斷電狀態
當然高階的新型電子鍋則採用更精確與安定的溫控電子電路
祝你順利
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