富華 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 7 年前

求各種簡易燴飯醬汁(類似快炒店那種就好)

材料盡量簡易..不要太複雜的

明天想煮看看茄汁的...但是不知如何煮起

基本上...希望有多種一點的燴飯醬汁作法

希望不要太複雜的材料...因為自己主就是要省錢.

不要有那種太貴的材料之類的..(還有我不吃牛肉)

因為想簡易一點..

就是醬汁弄好..然後把各種蔬菜加進去..然後淋在飯上面

這樣不不用吵一堆菜..因為2人吃而已..炒一堆菜很麻煩

4 個解答

評分
  • 7 年前
    最佳解答

    你要自己做茄汁嗎?我是覺得比較麻煩喔

    我有用心幫你找到茄汁做法的資料 如下:

    http://mypaper.pchome.com.tw/marinameal/post/13131...

    至於你說你不吃牛肉 那就教你1.(茄汁鮮蔬雞丁燴飯)2.(茄汁蝦仁雞柳燴飯)

    一.茄汁鮮蔬雞丁燴飯

    材料:

    洋蔥 1顆

    紅蘿蔔切丁或片 少許

    牛番茄 1顆

    青蔥段 少許

    大成雞米花 1包(約300公克)

    若是沒有雞米花也可以用雞胸丁代替 或是用雞塊切丁也可以

    至於蔬菜部分 愛吃菜 就多加一些

    甚至放入甜椒.玉米等等

    做法:

    1.首先將雞米花煎至金黃酥脆(不要太油膩 所以酥脆最好)

    2.放入洋蔥丁.紅蘿蔔片...大約中大火拌炒3~5分鐘 大約炒到洋蔥有微透明狀就可以進行下一個步驟

    3.加入牛番茄塊~~~並將牛番茄塊炒至軟爛

    4.加入你做好的茄汁 或買現成的番茄醬 量就得要依照個人口味添加

    此時請轉成"小火"唷!!!因為加入番茄醬後!若是火太大容易焦掉

    大約拌炒均勻後

    5.加入蔥段 並且加入調味料!均勻拌炒至蔥段熟了就可以起鍋^^

    二.茄汁蝦仁雞柳燴飯

    食材:

    新鮮草蝦仁50g(先剖背去腸泥)

    副食材:

    雞胸肉75g、新鮮牛番茄丁50g(去皮切丁)、洋蔥丁5g、熟白飯1碗、蛋1只、薑末2g、蒜末2g

    調味料:

    蕃茄醬(或自己做的茄汁)3大匙、白醋1大匙、醬油1匙、香油1匙、太白粉水1大匙

    做法:

    1‧預熱一電鍋,放入白飯蒸3分鐘。取雞胸肉片薄後再切條,蝦仁剖半,

    拌入白醋、醬油醃漬。

    2‧取一水晶碗,洋蔥丁、蒜末、薑末、蕃茄丁混合後,再用少許糖、蕃茄醬、

    醬油、香油、太白粉水調味拌勻。

    3‧盤底放薑末、蒜末,鋪上醃漬過的雞胸肉、蝦仁,再鋪上步驟2的各種配料,

    表層打一顆全蛋,蓋上鍋蓋入鍋燜6分鐘後取出,倒入白飯中即可^^

    參考資料: 自己用心的回答 供您參考^^
  • 4 年前

    2017年菜,2017年菜外帶,2017年菜預購,2017年菜餐廳,年菜,年菜2017,年菜外送,年菜外帶,年菜宅配,年菜訂購,年菜食譜,年菜推薦,年菜菜單,年菜預購,年菜餐廳,飯店年菜2017,火鍋;火鍋吃到飽;火鍋料;團購;甜點;宅配料理;鍋物;安格斯牛肉;火鍋推薦;台北濱江;烤肉;烤肉宅配;麻辣火鍋;海鮮;湯底;羊肉爐;薑母鴨;美食;湯底;蛋餃;魚餃;魚板;甜不辣;黑輪;豆皮;燕餃;水晶餃;魚丸;食材;水果;年貨;買一送一;買1送1;果物;牛肉;安格斯;蟹類;貝類;魚類;水產;魚;豬肉;肉品;料理;聚餐;配料;乾貨;火鍋片;壽司;牛小排;牛排;干貝;龍蝦

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!

    先來分享我那年為什麼會想上網訂購年菜呢

    一年當中最重要的日子就是全家大小聚在一起吃的團圓飯

    尤其那年過年訂的年菜,讓我印象非常深刻!

    往年都是媽媽親手在廚房忙東忙西的準備年菜

    因為不想媽媽連過年都要這麼忙碌,所以就想到要上網訂年菜

    我花了好幾天時間,在網路上比較好幾十家大家吃過的評比與分享

    發現有一家廠商在網路上超多人推薦的!

    而且還榮獲2013年網路人氣賣家100強

    在專家評鑑項目內壓倒性榮登評審團評比冠軍第一名

    就是這一家叫「台北濱江」的網路美食人氣賣家

    台北濱江美食介紹 https://goo.gl/PJPuaS

    他除了過年有推出年菜之外,會隨著季節有不同的變化

    冬天也有很多新鮮的火鍋湯料,還常常舉辦買一送一的活動

    或者是大家一起的團購活動,甚至有時候還免運費

    不過因為太搶手了,常常有時候我平常要買時已經被搶購一空了!

    所以各位如果有興趣,看到特價的就要趕快動手,免得點進去是"已售完"

    因為那年訂的一整桌年菜,獲得了全家大小無數的讚賞

    所以接下來的幾年過年,大家很有默契的還是要訂他們家的年菜

    他的年菜有很多種組合,可以依照你家有多少人去選購

    如果你要買伴手禮水果禮盒

    他裡面有很多專門外銷的品種,還有國外進口超新鮮超美味的水果

    會讓你自己吃起來滿足,送禮方面也會讓你超有面子的

    有時候會舉辦買一送一的活動,這時候手腳真的要很快了

    上次有看到想吃的東西,結果點進去要買時已經銷售一空…飲恨呀!

    特殊節日時,常常也有超人氣特價美食推出

    料多味美,只要網路上下單,有時還免運費幫你送到家

    我前幾天就訂了『安格斯霜降雪花牛燒烤片』

    因為我爸爸很愛吃牛肉,但他口味很挑,要讓他吃到滿意的很少

    不要看他買一送一就懷疑他品質,我阿爸說原來網路上也有這麼好吃的

    平常喜歡在家煮火鍋的朋友人也有福了

    下班後不想托著疲累的身驅到賣場挑選料理食材

    現在台北濱江也都訂的到喔!而且都幫你精挑細選好最棒的食材

    讓你不用花時間出門也能吃到好料理

    『台北濱江美食網』真的有太多的寶物可以讓你慢慢買、慢慢品嚐了

    想滿足自己味蕾的人,一定要趕快吃看看

    不騙你真的超好吃的,網路人氣賣家不是說說而已

    台北濱江美食介紹 https://goo.gl/FV9Dgy

    2017年菜,2017年菜外帶,2017年菜預購,2017年菜餐廳,年菜,年菜2017,年菜外送,年菜外帶,年菜宅配,年菜訂購,年菜食譜,年菜推薦,年菜菜單,年菜預購,年菜餐廳,飯店年菜2017,火鍋;火鍋吃到飽;火鍋料;團購;甜點;宅配料理;鍋物;安格斯牛肉;火鍋推薦;台北濱江;烤肉;烤肉宅配;麻辣火鍋;海鮮;湯底;羊肉爐;薑母鴨;美食;湯底;蛋餃;魚餃;魚板;甜不辣;黑輪;豆皮;燕餃;水晶餃;魚丸;食材;水果;年貨;買一送一;買1送1;果物;牛肉;安格斯;蟹類;貝類;魚類;水產;魚;豬肉;肉品;料理;聚餐;配料;乾貨;火鍋片;壽司;牛小排;牛排;干貝;龍蝦

  • 7 年前

    一茄汁:先在番茄上輕畫兩刀 放入滾水燙一下 取出剝皮 切碎 加水煮成汁

    二芋汁:芋頭切塊跟飯一起煮熟 取出磨碎 加水與醬油熬濃

    三南瓜:去皮去籽刨絲 加水煮熟煮濃

    四肉燥:一顆洋蔥切碎炒軟 加絞肉續炒 加水及醬油 熬煮

    〈作肉燥須以五倍的油〉

    五咖哩:用一顆馬鈴薯蒸熟 切碎加水加咖哩塊熬煮

  • 豬肉切塊.過油.

    西芹切刀.紅羅伯切片.黑木耳切絲.金針菇切段.葱切段.壕油一匙.香油一匙.黑醋2匙

    少許胡椒.糖.鹽.

    方1:豬肉切塊.過油.炸過.放一旁

    2:紅羅伯切片先下.中火炒一分鐘.西芹下.中火炒2分鐘.金針菇下去炒.黑木耳切絲

    下.放3-4碗水.轉慢火煮10-15分.肉一起下.煮約20分左右.再加一碗水煮約5分.

    下糖.鹽.壕油一匙.少許胡椒.起鍋時香油一匙.黑醋2匙一起下.白反裝好淋上好吃

    的豬肉燴飯.我自己做又放一顆荷包蛋上去.其實内容可変雞肉.魚肉煮的時間不

    同.肉50.西芹60.紅羅伯10.黑木耳切絲15.金針菇切段15.一家五口一餐花不到

    200元.好吃又實再.希望你喜歡.886

    2013-11-24 21:22:29 補充:

    想煮看看茄汁的:

    忘了告訴你茄汁的.看要用可口美.還是生番茄加水下去打.就是茄汁口味

還有問題?馬上發問,尋求解答。