123 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 7 年前

翡翠的意思在中式菜餚中是指什麼?

翡翠的意思在中式菜餚中是指什麼?

6 個解答

評分
  • 紫情
    Lv 7
    7 年前
    最佳解答

    在中式菜餚中的翡翠:是用綠色青菜葉剁碎後使用,常見於羹湯上,因顏色翠綠而取名為翡翠。如:翡翠蟹肉羹、翡翠豆腐羹、翡翠魚丸湯、海鮮翡翠羹等等...

    圖片參考:http://img29.imageshack.us/img29/1286/a420066825cb...

    參考資料: *紫情*
  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    先來分享我那年為什麼會想上網訂購年菜呢

    一年當中最重要的日子就是全家大小聚在一起吃的團圓飯

    尤其那年過年訂的年菜,讓我印象非常深刻

    往年都是媽媽親手在廚房忙東忙西的準備年菜

    因為不想媽媽連過年都要這麼忙碌,所以就想到要上網訂年菜

    我花了好幾天時間,在網路上比較好幾十家大家吃過的評比與分享

    發現有一家廠商在網路上超多人推薦的!

    而且還榮獲2013年網路人氣賣家100強

    在專家評鑑項目內壓倒性榮登評審團評比冠軍第一名

    就是這一家叫「台北濱江」的網路美食人氣賣家

    http://adf.ly/v7lwL

    他除了過年有推出年菜之外,會隨著季節有不同的變化

    冬天也有很多新鮮的火鍋湯料,還常常舉辦買一送一的活動

    或者是大家一起的團購活動,甚至有時候還免運費

    不過因為太搶手了,常常有時候我平常要買時已經被搶購一空了

    所以各位如果有興趣,看到特價的就要趕快動手,免得點進去是"已售完"

    因為那年訂的一整桌年菜,獲得了全家大小無數的讚賞~

    所以接下來的幾年過年,大家很有默契的還是要訂他們家的年菜

    他的年菜有很多種組合,可以依照你家有多少人去選購

    如果你要買伴手禮水果禮盒

    他裡面有很多專門外銷的品種,還有國外進口超新鮮超美味的水果

    會讓你自己吃起來滿足,送禮方面也會讓你超有面子的

    有時候會舉辦買一送一的活動,這時候手腳真的要很快了~

    上次有看到想吃的東西,結果點進去要買時已經銷售一空…飲恨呀!

    特殊節日時,常常也有超人氣特價美食推出

    料多味美,只要網路上下單,有時還免運費幫你送到家

    我前幾天就訂了這個『安格斯霜降雪花牛燒烤片』

    因為我爸爸很愛吃牛肉,但他口味很挑,要讓他吃到滿意的很少

    不要看他買一送一就懷疑他品質,我阿爸說原來網路上也有這麼好吃的

    平常喜歡在家煮火鍋的朋友人也有福了

    下班後不想托著疲累的身驅到賣場挑選料理食材

    現在台北濱江也都訂的到喔!而且都幫你精挑細選好最棒的食材

    讓你不用花時間出門也能吃到好料理

    『台北濱江美食網』真的有太多的寶物可以讓你慢慢買、慢慢品嚐了

    想滿足自己味蕾的人,一定要趕快吃看看

    不騙你真的超好吃的,網路人氣賣家不是說說而已

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

  • 6 年前

    道緣五明教育學會 有義賣的翡翠手鐲與其他珠寶賞析喔~~

    http://www.dyfv.org.tw/index.php?wid=158&wmo_id=46...

    另外也有其他資訊 與大家分享喔

    執行秘書 小林~

  • 匿名使用者
    7 年前

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  • 7 年前

    翡翠的意思在中式菜餚中是指什麼?

    鱷魚嘴餐飲從事餐飲業逾20年,中文的翡翠泛指綠色蔬菜,或是以綠色蔬菜製作的加工調理食品(例如以菠菜去絞汁,再混合蛋白,通過濾網去油炸,成的顆粒狀,這也稱為翡翠).

    由於單價與取材的問題,鱷魚嘴餐飲所知之台灣普遍認知,翡翠之大部分都含有菠菜.菠菜便宜,色澤又是鮮綠.中餐很喜歡使用並且多命名為翡翠

    參考資料: 鱷魚嘴餐飲
  • 匿名使用者
    7 年前

    綠色蔬菜或顏色是綠的有光亮色澤的佳餚啊~

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