鹽酥雞的醃料~以及脆脆的炸粉~關鍵的胡椒粉
想自己創業~~在家鄉弄個小攤子~~可是醃料如何讓肉本身散出香氣~
以及炸完~怎麼讓皮可以脆脆的!?
最重要的是~~很多鹽酥雞店的胡椒粉~吃起來總是有總點點的味道
很像有中藥的感覺!!請問有沒有人可以幫幫我解答~
真ㄉ很想知道胡椒粉是怎麼調味的!!!
還有那些米血~杏包菇~甜不辣~這些炸物~是只要用大火炸一下就好了嘛!?
分開炸?一起炸??總覺得ㄉ會米血太硬~甜不辣太軟~~杏胞菇吃起來沒什麼味道
好難過~~請有經驗的各位帥哥~美女~解解我的疑惑!!
8 個解答
- 紙鶴Lv 67 年前最佳解答
要有香氣可做傳統的醃料下去做 在配何粉漿就行了
胡椒粉有中藥味大多加了肉桂 八角之類的東西
米血 甜不辣這些附屬品東西 第一要選廠商 第二油炸時間 (油溫180度)
自己整理炸過無數次 個種東西的油炸時間 可以參考看看
http://blog.xuite.net/longhair620218/twblog/108710...
個種醃料 胡椒粉 炸粉 做法不一樣 炸出來的酥脆度也不一樣
http://blog.xuite.net/longhair620218/twblog?st=c&p...
有問題可以跟我聯絡 要開店小細節還滿多的
- 匿名使用者5 年前
關於鹽酥雞的醃料~以及脆脆的炸粉~關鍵的胡椒粉 的問題，個人提供一些看法：
想創業？擺攤創業，一個月賺十萬元以上，不困難，如想果東西做生意：
用的,飲料,紅茶冰,茶飲,粉圓冰,煎餃,豆花,小點心,小吃,飾品,甜甜圈,果汁,新奇,有趣,紅豆餅,美麗的,油飯,水煎包,五金百貨,蔥油餅,飲料,小吃,茶飲,飲料,珍珠奶茶,臭豆腐,漂亮的
等相關商品，像現在有個小最金額創業的【行動機車烤布蕾】，創業金連【3萬元】都不用，現在有很都夜市都開始有人擺了，生意好到不得了
只要你想要做的，跟賺錢有關係的，可以去這家公司了解，也許能夠幫你賺到大錢，沒資金做生意，亦可幫你【創業貸款】
他們想幫助想創業的朋友，品牌免費給創業的人使用，【免加盟金、免權利金】、連原料都是批發價
一個月要【賺十萬以上】，並不困難，會建議從小成本做起，風險較低，賺錢了，再擴增點，一個攤車只需要一人，擴增十個點，一個月就有【百萬收入】
他們有很多創新、特別的創業模式，可以讓你能在短時間無需跟別人競爭客源，【創業】，就是要【創新事業】，改變市場，市場才能變成你的，這是開店做生意技巧，商品好品質而且穩定，可以讓你的生意源源不斷
做生意要做別人沒有做的，也不會跟妳搶客人，而且加入他們，他們的器具還可以延續性，當市場商品太多人做，或沒商機，還可隨時換品牌，換賣別的產品，原來的器具都可以保留使用
有興趣網路上可以搜尋，【大富發創業】，專做輔導您創業，跟一般的加盟不太一樣，因為沒有加盟金，沒權利金，全套免費教學，連原料、商品也是批發價，整套幫您用到好，創業根本不用煩腦
下面是他們的創業商品，供你參考
奶豆花,紅茶冰,果汁吧,烤布丁,珍珠奶茶教學,指甲彩繪,五金百貨,烤布蕾,混蛋餅,飲料店全套教學
（０２）２９４１－８３９８ 行動：０９７７－６１６－８２５
網址:
http://boss888.myweb.hinet.net/
- 匿名使用者6 年前
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
- 6 年前
朋友介紹我一個下班可以兼差的網路賺錢平台
下班跟休假在家工作，現在薪水+兼差都破50k了
我的目標是盡快擺脫那個不切實際的公司
現在總收入比我們課長還要多，朋友同事也都來找我學
靠這份收入，也足以應付生活費了，而我卻可以再找一份輕鬆沒壓力的工作
分享我的收入明細 : http://adf.ly/vHX0n
- 您覺得這個回答如何？您可以登入為回答投票。
- 7 年前
如果你沒有炸雞的相關技術，我會建議你先學會炸雞的技術，因為這樣子你才有辦法了解如何去掌控你的原料成本，沒有去實作根本沒有辦法實際了解炸油、炸粉、雞肉...等每支炸出來的成本。
你可以找有輔導炸雞開店經驗的開店大師，完全不必加盟，炸雞原料可以自行掌控，也可以只學炸雞技術，自己再找原料，或是只拿炸雞粉原料都可以，配合方式相當彈性。
開店大師-針對餐飲店的業主，客製專屬的菜色與廚藝技術轉移
- 7 年前
Hello
我是吳承璟
也許你問的問題跟我回答的沒有直接關係
但是我還是有一些事情想跟你說。
我鼓勵創業加盟做小生意，創業是件好事
但，不是你覺得這個生意看起來很好賺、別人生意都很好，就代表它可以做
生意到底能不能做，是經過”計算”的，而且是相當精細的計算。
你知道有些店家每月營業額100萬，但還是每月倒賠30萬
一天開店做生意14個小時，但做越多賠越多
所有加盟合約書裡都有一條會拴住業者的”隱形的鎖鏈”
我想很多人都不知道這點
所以，不管你是做加盟還是小生意
我都想先跟你說一個很有趣的事：創業，真的不需要太"拼命"。
我的人生從負債400萬開始
關於我的故事，你可以透過我的部落格來了解。
http://chanway.pixnet.net/blog/post/47963704
現任詠庒國際董事長、家傳秘滷連鎖滷味創辦人
曾任中國知名企業作教練顧問、被Smart雜誌以「創業達人」專訪
著有《創新業，滾錢潮》一書
http://p-plus.com.tw/changebook (內有免費試閱)
關於做生意這方面，我有一些事想跟你說。
在我負債的時候，生活壓力很大，曾經一個禮拜沒錢吃東西，親戚朋友也離我遠去，我的人生走到了最低潮。直到了數個月後，我開始搞懂了一個關鍵....」
「一個在這世上，只有少數人才知道的關鍵，而徹底運用了這樣的方法，也讓我在短短幾個月內就翻身，並且還清負債。」
在這之前我也認為，創業成功一定要非常非常努力，還要能夠吃苦耐勞，每天睡不到3小時，365天不斷投入工作，從不休假，必須學會各種技能與專長，還必須有許多的資本，才能創業成功！
但是，如今有人再來問我，創業成功的關鍵有哪些？或是做生意的訣竅是什麼？我會毫不猶豫的說：
#不是要吃苦耐勞
#不是要非常非常非常努力
#不是要有再多的錢
#不是要擁有許多專長
#也不是要你成為專家
#也不是搞到每天睡不飽
#更不是要你365天，通通不休息
#統統都不是...
這些都是一般人認為創業成功的人所該有的作為。
而我也曾經深信不疑，不管經歷多少次失敗，我都認為是自己不夠努力、做得不夠好，因此賺不到錢，所以總是默默的對自己說
「失敗是暫時的，堅持下去，就能看見希望.....」
但問題是，錯誤的思維，錯誤的方法，就算再努力一千次、一萬次，還是錯！
努力並沒有錯，但很多人沒有仔細思考過....
『在你的事業中，你究竟是努力做員工應該做的事，還是努力做老闆應該做的事？』
許多人常常掉入創業的陷阱，總以為自己在創業，但實際上，卻只是又買了一份工作給自己。
在創業初期，或許因為沒什麼錢，所以自己除了是老闆之外，還要身兼員工，但是當事業開始賺錢時，是否應該開始把原本是員工做的事情給外包呢？而讓自己可以更專注於老闆該做的事情上。千萬別為了省小錢，讓自己陷入無止境的工作中。
如果你想要創業成功，並且讓你的事業永續發展
我們公司提供一堂”免費”的授課，歡迎並鼓勵你前來學習。
你將會學到：
了解金錢遊戲的規則
為什麼投資基金跟保險賺不到錢
如何發掘商機與生意，並將你的想法變成有利可圖的事業
22K如何透過「通貨膨脹」來賺錢
3萬月薪的上班族薪水買房策略
還有…更多的財商技巧
我相信，演講的內容將會對你有很大的幫助！
歡迎並鼓勵你前來學習。
報名網址：http://p-plus.com.tw/rich004
如果你有關於創業加盟做生意的問題想要請教我
你也可以寄E-mail至chanway.service@gmail.com
參考資料： 自己是創業家兼企業家 - 7 年前
HI 您好.
雖然我不知道您家鄉在哪裡.
不過我公司剛好有賣鹹酥雞的食材
也有輔導開店~若有興趣..可以來電話詢問唷!
杏胞菇要裹粉在炸丫...直接炸水份就跑掉了.--味道還是靠胡椒粉
電話:037-696728
