×急× 台灣食品重金屬“汞”含量規範

想要查詢台灣食品的汞含量規範,但是最多也只有查到水產類的,我還想要知道肉類、雜糧、奶蛋、食用油、乳製品類的

拜託大家了 好難找啊Q口Q!!

1 個解答

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  • 7 年前
    最佳解答

    有查到一項:

    米 ----------- 汞含量總平均值為0.003 ppm

    發布日期:2014-01-14】資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

    米為國人主食,為維護民眾食用安全,衛生福利部食品藥物管理署與全國各縣市政府衛生局合作,於去(102)年間,至全國各碾米廠,抽驗第一及第二期作食米,進行其重金屬(鎘、汞、鉛)含量檢驗。總共抽驗食米202件,結果均符合「食米重金屬限量標準(鎘0.4 ppm、汞0.05 ppm及鉛0.2 ppm)」之規定。

    由全台抽驗之202件食米檢體中,鎘含量總平均值為0.04 ppm (未檢出~0.27 ppm),汞含量總平均值為0.003 ppm (未檢出~0.010 ppm),鉛含量總平均值為0.02 ppm (未檢出~0.09 ppm),結果均未超出「食米重金屬限量標準(鎘0.4 ppm、汞0.05 ppm及鉛0.2 ppm)」之規定。

    參考資料:

    http://khd.kcg.gov.tw/Main.aspx?sn=398&mt=14&gs=12...

    美國北達科塔州食品汞含量平均值

    牛奶 0.8 ppb

    蛋 12 ppb

    牛肉 5 ppb

    牛肝 10 ppb

    豬肉 11 ppb

    豬肝 15 ppb

    參考資料:

    Archives of Environmental Contamination and Toxicology 1975,

    http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02220...

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