一般在說可可,是指可可膏和可可脂嗎?

(1)65%的黑巧克力,是指可可膏和可可脂的總含量65%是嗎?

(2)一般在說可可,是指可可膏和可可脂嗎?

(3)黑巧克力與苦甜巧克力不一樣嗎?

(4)黑巧克力與苦甜巧克力哪一種可可脂含量較高?

(5)有沒有可可脂含量65%的巧克力呢?

2 個解答

評分
  • Sophie
    Lv 5
    7 年前
    最佳解答

    1有些廠商會將%的意義定義在「可可膏的比例、不含可可脂」,其他廠

    商則是可可膏與可可脂都包含一起。大部分廠商都是採後者。所以是的。

    2.同上

    3.是一樣的,%規定約在50%以上才能算苦甜巧克力。

    4.是一樣的種類。

    5.也許有,請自行尋找。但據我所知Valrhona、Michel Cluizel沒有65%的。

  • 匿名使用者
    4 年前

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