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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 7 年前

有機馬鈴薯

我家自己種剛採收的"有機"馬鈴薯,不知為什麼,煮熟以後吃起來喉嚨會有刺刺麻麻的感覺,請問有哪位高手知道為什麼嗎?

3 個解答

評分
  • 7 年前
    最佳解答

    猜測應該是輕度中毒了吧!以下方可比對比對!

    發芽馬鈴薯中毒

    馬鈴薯又稱土豆、地蛋、山藥蛋等,營養價值較高。但馬鈴薯中所含的龍葵素(鹼),具有腐蝕性及溶血性,對運動及呼吸中樞具有麻痹作用。成熟的馬鈴薯,龍葵素(鹼)含量僅占0.01%,不致引起中毒。但未成熟的或發芽的馬鈴薯中,其含量可高達0.5%,尤其集中分布在芽中及其周圍青紫、發綠的皮肉里。大量進食就會引起中毒,食後數10分鐘至數小時內即可發病。患者常感其咽喉部及口腔有燒灼感和瘙痒,並有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴、畏光、頭昏痛、發熱等症狀出現,嚴重者可發生脫水、電解質平衡失調、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、昏迷、瞳孔散大,最後可因呼吸麻痹而死亡。

    救治与預防:

    1.中毒較輕者,可多飲糖茶水、淡鹽水、綠豆湯等解毒。

    2.中毒重者,應立即用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然後用濃茶水(或1:5000高錳酸鉀溶液)300--500毫升洗胃,反復多次,盡量將胃內尚未被吸收的毒素排出。洗胃后再口服硫酸鎂20--25克(溶于半杯或1杯水中)導瀉。

    3.適當飲用食醋。龍葵素是一种弱鹼性生物鹼,遇醋酸可分解成糖根和糖類。

    4.中毒重者,昏迷時可用針刺其人中、涌泉穴急救;呼吸衰竭時,應行人工呼吸。同時應立即送附近醫院救治。

    5.預防措施的關鍵是保存好馬鈴薯,凡發芽的馬鈴薯,特別是皮變紫綠色,芽、眼、皮里有腐爛處時,應一律棄之勿食。

    6.保存時,最好放置陰涼乾燥、通風處,避免陽光直接照射,儘早食用。

    *馬鈴薯採收*

    前一至二週,須停止灌水,以利農作成熟及木化,方便長期儲存。

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    7 年前

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    7 年前

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