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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料啤酒、葡萄酒與烈酒 · 7 年前

酵母菌之問題(十分急迫

有誰知道酵母菌為甚麼要吃糖?

還有培養它要用哪些東西?養樂多行嗎?

3 個解答

評分
  • 7 年前
    最佳解答

    版大你好:

    其實酵母菌只吃葡萄糖,代謝出酒精,及一些可以分解其他糖類的酵素,其他糖類再被分解成葡萄糖,酵母菌再行利用,直至醣類被消耗殆盡,全部轉換成酒精,其他物質因為酵母菌無法直接代謝利用。

    假使你培養是為了大量繁殖,則必須再提供營養鹽類,尤其是蛋白質來源的氮素

    養樂多雖可提供糖分及一小部分營養成分,但是其中內含大量的乳酸菌,並不適合當酵母菌的培養基

    祝你順利

  • 匿名使用者
    7 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前

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