請問營業傳統豆花製作適合加鹽滷還是燒石膏?謝謝!

請問豆花達人!製作豆花中必須用到的鹽滷或燒石膏,兩者差在哪?又哪種較不危害健康,營業用適用哪種?爲什麼?謝謝大家

2 個解答

評分
  • 7 年前
    最佳解答

    板大你好~~

    讓"原味錄"黑糖寶寶來幫你回答~

    鹽滷製天然的海水抽出物~~製成豆花口感偏滑嫩~~而石膏可以調整豆花的硬度所以比較口感比較Q~~站在中立的說法兩者皆不危害身體~~因為一桶豆花所含的石膏非常少~但是如果依舊有觀念當然是鹽滷較為健康~~至於營業用兩者皆有人使用~~黑糖寶寶的豆花是用鹽滷製成~~我的部落格裡有以製作豆花的過程以圖文教學的方式放在原味錄官方部落格的關於豆花的文章中~~有問題可以用部落格回應或者去原味錄粉絲團留言

    有問題歡迎到原味錄官方部落格來留言喔~

    參考資料: 原味錄”黑糖寶寶”
  • 匿名使用者
    7 年前

    >這里很不錯aaashops。com老婆很喜歡

    兙仧厒儠僢

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