越粗糙的雞蛋越新鮮,頂好說的到底對不對呢?

頂好的廣告雞蛋篇一出來之後,就是下面這支↓

http://www.youtube.com/watch?v=elI6sEqlKus

Youtube thumbnail

&feature=youtu.be

我阿母就很得意的說他每次挑雞蛋都是找很粗糙的~

可是這幾天我看新聞有說雞蛋要挑光滑的,不是粗糙的,

但上網找卻很多資料都說挑粗糙的...到底哪個對呢?

4 個解答

評分
  • 7 年前
    最佳解答

    都沒錯 現在很多雞蛋摸起來會很光滑 是因為都是洗選蛋

    顧名思義就是 洗過 選過 摸起來當然光滑溜溜的

    但其實一般蛋外表會粗糙 是因為雞蛋上有氣體交換的毛細孔

    放久了就會縮 摸起來就會越來越光滑

    所以頂好的廣告提供的判別方式並沒有錯喔 他們的牛肉篇也是

    沾黏也是一個判別方式 放久的牛肉組織都會鬆散 血水一流就容易沾黏

    基本上怎麼挑選沒有一定的準則 但頂好提供的確實是其中判別的方式之一

    參考資料: 牛肉篇你也可以看看http://youtu.be/Rka5JyWjg5Q
  • 匿名使用者
    7 年前

    越粗糙的雞蛋越新鮮,頂好說的到底對不對呢?頂好的廣告雞蛋篇一出來之後,就是下面這支↓

    http://www.youtube.com/watch?v=elI6sEqlKus

    Youtube thumbnail

    &feature=youtu.be

    我阿母就很得意的說他每次挑雞蛋都是找很粗糙的~

    ~粗糙的雞蛋是老母雞生的 年輕的母雞生蛋比較大顆 因為年輕的母雞產道比較潤滑 所以能夠生產比較大顆的雞蛋

    老母雞的產道潤滑比較少 所以生蛋比較小顆 蛋殼比較粗糙 容易破碎

    大雞蛋是年輕母雞生的 比較硬殼不容易破碎 蛋黃比較大又圓 孵出小雞比較強壯

    土雞的蛋黃比較紅 蛋雞的蛋黃比較黃

    飼料鴨與飼料雞的蛋殼比較白 而吐蕃鴨的蛋殼比較綠

    可是這幾天我看新聞有說雞蛋要挑光滑的,不是粗糙的,但上網找卻很多資料都說挑粗糙的...到底哪個對呢?

    ~其實 雞蛋要挑選表面光滑硬殼的比較好 重量比較重的 外型比較大顆 形狀比較橢圓的比較好 蛋內的空氣比較多

    蛋殼好比人類的骨質粗細 越年輕的骨質越扎實 越老的骨質越酥鬆 小顆.蛋殼薄.粗糙又細尖的雞蛋是老母雞生的老雞蛋 孵化的比例最少 品質最差

  • 7 年前

    要看你雞蛋都去哪裡買~通常超市賣的盒裝雞蛋~都事先挑過~

    基本上不會有太大的問題~只要注意時間就好~

    但如果是去菜市場買的話~粗糙確實是一個挑選的方法~

    一大籃裡面~如果雞蛋擺越久~他滾動越久~表現就會越光滑~

    但如果是新鮮~當然就會粗糙~比較沒那麼光亮~

    這也是判斷雞蛋新不新鮮的小撇步啦~當然還有另外的方法可以判斷~

    只能說兩種說法都是判斷的方法~只是看買的人懂不懂怎麼用對方法罷了~

  • 7 年前

    我記得我爸是教我挑粗糙的,因為越粗糙的越新鮮,所以我向來都是挑粗糙的^^

    參考資料: 自己
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