靈彩
Lv 7
靈彩 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 7 年前

氣炸鍋與油鍋比較!!

如題~

除了" 健康 "問題不談.......

想請教: 最近想來炸蝦..有裹麵包粉

以炸蝦的角度來講...

油鍋與氣炸鍋 .. 哪個器具做炸蝦後..能讓成品外觀美*鎖住鮮蝦美味

氣炸鍋..會不會炸完之後呈現是像"熱狗皮"的外型?

2 個解答

評分
  • nypa
    Lv 7
    7 年前
    最佳解答

    氣炸鍋是唬人的東西。氣炸鍋就是我家的『鍋寶旋風烘烤爐』,原理一模一樣。 我家的『鍋寶旋風烘烤爐』,可以烤全雞,整隻雞放得進去。我家的『鍋寶旋風烘烤爐』,可以烤番薯,250度連續烤一小時。我家的『鍋寶旋風烘烤爐』,十年前買1490元。 氣炸鍋尺寸很小,半雞應該都塞不下。氣炸鍋好像只能調到200度,15或是30分鐘。其烘烤能力很清楚了。價格卻貴得要死。氣炸鍋烤點小東西,烤雞塊,烤柳葉魚,烤鯛魚片,烤肉片是可以的。烤披薩它不行,體積太小,除非妳的披薩只有巴掌大。 建議妳去找鍋寶,或是其他廠商,有沒有旋風烘烤爐。-------食物平放擺裡面,上方吹進熱風,這樣烤熟食物。烤爐是全玻璃的,看得到裡面狀況。披薩烤到差不多就關火,不曾發生烤過頭的狀況。有的番薯較大,要烤70分鐘。 油鍋炸出來的沾粉蝦太油。妳沾的粉會吸滿油瀝不掉,並不適合。氣炸鍋可以炸沾粉蝦,炸這種小東西她還行。 成品外觀美*鎖住鮮蝦美味,兩者應該差不多。氣炸鍋看不到裡面,容易炸過頭或是未熟。美味,氣炸鍋一點味道都沒跑掉,應該最理想。油鍋炸出來的常常太油。油鍋炸耗油,事後一大鍋油不知該怎麼辦。油鍋炸起來比較快速,尤其是要炸大量的蝦。

  • 氣炸鍋 就是烤箱 只是商人要賣貴的噱頭而已

    充其量只能說他是加了風扇的烤箱 也有很多烤箱都有風扇對流了!

    所以你想想看 熱狗烤過頭也是乾 烤的剛好就油亮

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