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YOYO 發問時間: 社會與文化語言 · 6 年前

幫忙翻譯這些單字應該是有關芋頭的

Cocoyams

schott

Effect of cooking on the mineral contents and anti-nutritional factors in seven accessions of Colocasia esculenta (L.) Schott growing in South Africa

這好像是專業名詞

可是我不懂他的意思

可以跟我說一下嗎???

上網找也找不到

2 個解答

評分
  • 6 年前
    最佳解答

    Colocasia esculenta (L.) Schott ------------- 一種芋頭的品種名稱

    1. Cocoyams 芋頭,芋的通稱與俗稱。

    2. Schott,某一個人的 姓氏,在這裡是指 Heinrich Wilhelm Schott,一位植物學家,一種芋頭的品種【Colocasia esculenta (L.) Schott 】是他發現的。

    3. 在這個品種名稱【Colocasia esculenta (L.) Schott 】中,

    Colocasia esculenta 是學名。

    (L.) 是指植物學家 卡爾·馮·林奈(瑞典語:Carl von Linné,英語 Carl Linnaeus) ,

    Schott 則是Heinrich Wilhelm Schott。

    4. 植物學名命名法

    4-1. 植物學名作者引用 植物名作者的縮寫形式習慣上由皇家植物園, Kew發布的標準索引為準; 在簡要引用中,不需要包括發表日期。標準縮寫可以在下面的網址找到國際植物名稱索引, 作者查詢頁。所以, 在 Pinus sylvestris L.中, "L." 為卡爾·林奈於植物學裡慣用的縮寫方式; 在 Pinus koraiensis Siebold & Zucc. 中, 作者為Philipp Franz von Siebold與Joseph Gerhard Zuccarini,二人共同發此學名。新組合名:在鑑定時,發現原某甲種(甲屬)被訂正為另一個屬乙, 發表此事的作者在把甲種轉移至乙屬時,原甲種之作者應予以保留,以括號括起,修訂人(新發表作者)的名稱跟在括號後。例如,美國紅杉首先由David Don描述成Taxodium sempervirens D. Don。 後來, Stephan Ladislaus Endlicher指出它和其他 Taxodium不相似, 並將它轉入新屬, 發布了新組合 Sequoia sempervirens (D. Don) Endl.。

    圖片參考:https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/fFdx852OSP.02FtD...

    5. Effect of cooking on the mineral contents and anti-nutritional factors in seven accessions of Colocasia esculenta (L.) Schott growing in South Africa

    翻譯(好像是一篇論文的標題)

    烹煮 對於 在南非生長的Colocasia esculenta (L.) Schott 芋頭裡的礦物質含量與抗營養素成分 的 影響

    6. 樓上提供的網頁是一篇論文摘要,

    論文的標題 Effect of cooking on the mineral contents and anti-nutritional factors in seven accessions of Colocasia esculenta (L.) Schott growing in South Africa

    烹煮 對於 在南非生長的Colocasia esculenta (L.) Schott 芋頭裡的礦物質含量與抗營養素成分 的 影響

    翻譯如下

    Colocasia esculenta (L.) Schott 芋 (芋頭)主要種植來取其可食用的塊莖。本文 研究 烹煮其塊莖 對於 所收錄到的七種南非當地芋頭農產品(識別碼 UFCe1-UFCe7)中礦物質與抗營養素成分 的 影響。(這句好難翻) 。分析結果顯示,在煮熟的樣品中礦物質元素含量平均值普遍偏低,尤其是磷,鈣,鉀和鋅。在所有分析的樣品中未檢測到錳。而鐵在煮熟樣品UFCe2,UFCe3和UFCe5檢出有限。鉀和鎂的含量相當高。分析結果更顯示此農產品是礦物質例如鉀,鎂,鈉和鈣的良好來源,而且此類礦物質產生的鹽類可以調節人體內的酸鹼平衡。煮沸也顯著地降低了抗營養素的作用,從而提高了食品的品質。

    7. Cocoyams 煮熟了就可以吃,也許沒有味道,不好吃吧。

    8. Cocoyams fritters食譜

    (加勒比海地區食譜)

    麵粉加發粉加蛋加洋蔥末加芫荽末,加鹽加調味料、調成濃漿,

    芋頭連皮煮熟去皮切粗絲,與濃漿混合,用湯匙一匙一匙的舀進油鍋炸熟。沾醬隨意,可以吃啦。

    圖片參考:https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/fs_ypkK6tUr_lQRs...

    這跟我國的 芋蝦 不是完全一樣嗎?

    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 6 年前

    http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S...

    cocoyams跟芋頭很像,但煮熟了以後不能直接吃,要再次處理後加入食材煮,是非洲食物(並非只有南非獨有)

    另外在說明這有七種礦物質

    schott 我就不明白了

    參考資料:
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