可和飯店配合的烘焙坊或麵包批發商?

小妹在台北市的某家中型飯店工作,最近餐廳要增加早餐種類,

需要外叫麵包(我們沒自己的烘焙師傅= =)

師傅要的品項為:

可頌(裡面不包東西,小顆的那種純牛角可頌)

奶油小餐包(像平價牛排館提供的那種)

切好片的香蒜麵包(也是像平價牛排館提供的那種)

*非冷凍食品,而是要一送來擺桌後就可直接吃的*

預計每次每項叫200個,一周約叫2~3次貨,

問了很多家單價都不便宜(師傅說他在網上看有1個5元的,但廠商都報8~10元)

可能因量不夠多吧...偏偏又無法在網上買,找得頗頭疼@@

想請問各位有無推薦的批發商?

p.s付款方式為開票期30天的支票,無法用匯款或付現、刷卡。

(感覺光這個選項就會嚇跑很多廠商XD)

奉上10點~感謝了!

2 個解答

評分
  • 最佳解答

    既然是在台北市的某家中型飯店,想必付款方式不會是嚇走廠商的部份。

    就個人的角度來看,貴公司廚房中沒有烤箱嗎?因為“非冷凍食品,而是要一送來擺桌後就可直接吃的“這句說明倒是令人有些不解,如果說麵包要幫妳切片、抹醬然後烤好再送到貴公司,那要付出多少人工?提前多少工時製作?這部份光想就知道有難度,且,以一般烘焙房或麵包店舉例,送貨的時間大約在10:00~16:00,還是需要冰起來以備隔日早餐需求,所以即食品也會是個不穩定因素。

    網路上的價格大部分是現金價,若是網路商家必定跟妳收現,且需求量太大還不一定能供貨,所以網路資訊看看就好,不必太認真。

    我建議可以找復興空廚試試,因為他們是中央工廠製作,但又可以依客人需求調整,是個可以參考的好選擇,提供給妳囉。

    (謎之音:麵包可以有即食品,可頌有即食品與冷凍麵團兩種,價格也不一;但是烤好的蒜片麵包...勸師傅不要想太多比較好,通常不會有人願意提供,即便有也建議不要用,除非想被客訴...)

    參考資料: 自己多年的餐飲經驗
  • 罪詠
    Lv 7
    7 年前

    基本上 除非是 合作很久低 廠商

    不然沒有人再用 支票支付

    再說吧 有些支票 是對人

    要是 剛剛某某人 離職 或是如何 帳戶沒有錢

    有其現在 一堆開餐廳低 不到幾個月就倒了

    更有些廠商 都拿不到錢

    那怕是 交情再好低 朋友 也要先說清楚

    建議 最好是 現付款項 比較保險

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