f i s h 發問時間: 社會與文化語言 · 6 年前

關於食物成本與定價

Q1:Two of the main menu pricing strategies include:

a:Selecting the menu items according to guests liking and pricing at a 40% food cost and/or the prime cost method.

b:Using the weighted average approach where the dogs save the stars and/or the contribution margin.

c:Using the prime cost method and/or the contribution margin

d:Using a comparative approach and/or price and multiply by the ratio necessary to achieve a food cost percentage.

e:none of the above.

Q2:If the opening inventory is $10.000 and purchases are $66.000; closing

inventory is $10.000 , the food cost percentage is:

a.45% b.35% c.30% d.33% e.55%

急需答案 能附說明更好 感謝不盡

3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    6 年前
    最佳解答

    大大好,

    大大的問題,應該還有前言,所以無法明確計算解答;

    其中的Q2

    food cost percentage?

    百分比的精神,在,分子 除以 分母 再乘上 100%

    分子 = food cost

    分母 = (提目完全沒有提到)

    以上 (無法計算)

    好爸爸與帥兒子

    • 登入以對解答發表意見
  • 6 年前

    不知道你有沒有興趣看看

    http://fish7750601.pixnet.net/blog

    飍掱聶犇昍圭

    2014-06-09 02:00:21 補充:

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://candy5660601.pixnet.net/blog

    • 登入以對解答發表意見
  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://candy5660601.pixnet.net/blog

    • 登入以對解答發表意見
還有問題?馬上發問,尋求解答。