茶類冷凍後退冰有......

為什麼茶類(例如紅茶或綠茶)冷凍後退冰會有砂礫及一些肉眼可看見的渣渣?

2 個解答

評分
  • 6 年前
    最佳解答

    在古代,普洱茶是作為藥用的。其品質特點是:香氣高銳持久,帶有云南大葉茶種特性的獨特香氣,滋味濃強富於刺激性;耐泡,經五六次沖泡仍持有香味,湯橙黃濃厚,芽壯葉厚,葉色黃綠間有紅斑紅莖葉,條形粗壯結實,白毫密布 *註解:現代普洱茶多為集中栽種 .面積廣大栽培型無性或有性台地喬木或灌木樹茶.一般都會噴灑農藥.在古代是沒有農藥.隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、醣類等會成為細菌黴菌繁殖,:茶水放置時間長了會變為紅褐色,這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用,雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少,但依然具有抗病作用.備註:台灣茶和普洱茶.一般都會用拼料.也會未添加如苦茶或灌木類茶葉以增加茶餅.磚香醇.這種作手茶沖泡後放在冰箱約4小時後茶多酚氧化後會轉化成混濁..茶樹.只要是純料沖泡後放在冰箱一比較下.品質就立分.

    參考資料: http://bs005566.pixnet.net/blog/post/187195090 普洱謝師傅部落格
  • 匿名使用者
    4 年前

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