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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 6 年前

烤肉有健康吃法?

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烤肉有健康吃法?

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  • 最佳解答

    ~你好~

    烤肉有健康吃法?

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    烤肉有健康吃法?

    烤肉有健康吃法

    1:挑選食材─菜多肉少 首重保鮮

    健康烤肉的第一步,先從食材下手,很多人會卯起來買肉,事實上,有很多可替代且好吃的食物能選擇。比方去皮的鯛魚就很不錯,或者是有口感的筊白筍,都很能滿足口感,還有好處多多的菇類,也建議多買。除了少買點肉,記得保鮮也要很注意,市場的肉雖較新鮮,但若準備食材到正式烤肉需要較長時間,用稍微冷凍的肉品反而能保持低溫,避免孳生細菌。

    2:燒烤方式─善用鋁箔 溫火慢來

    烤肉最擔心的就是烤焦吃到致癌物,要避免這種狀況,鋁箔紙是最好的幫手。將烤肉架包上一層鋁箔紙,就能避免讓炭火接觸食物而烤焦;另一方面,將鋁箔紙摺成如同盒子的形狀,把各類青菜、菇類等加點自製醬料置入鋁箔再烤,就等於轉化成煮的方式,吃法又更健康了。

    3:醬料運用─低鹽低油 自製最佳

    醬料是烤肉不可或缺的部分,通常大家圖方便會直接買市面上的烤肉醬。營養師強調,醬料是熱量主要來源,市面上的醬料不但鹹而且油,建議用和風醬油、蔥、蒜稍調合,就是很不錯的DIY醬料。更講究的,在可以製作水果醬,配合蔬菜更可提升口感,美味又養生。

    如果當天知道某餐就是要吃烤肉,應該在另外兩餐減少肉類攝取,並把纖維質補足,另外搭配的飲品要以無糖為原則,別過了一個中秋就跟著圓一圈囉!

    奇異果優格醬 小教學

    將1~2顆奇異果去皮一半切小丁、一半打成泥,與原味低脂或是無糖優格攪勻即可(講究口感的可加少許白酒)

    圖片參考:https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/bFSS1ZbzaS9RH0xr...

  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/mcQBV

  • 匿名使用者
    6 年前

    試試看這個網址吧 http://*****/

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