左宗棠雞.炸素方.玉麟香腰為八大葉系的
左宗棠雞.炸素方.玉麟香腰皆為八大菜系中的湘菜！
左宗棠雞：亦名左公雞、左家雞及左雞，以湖南名將左宗棠的名字命名，但其實與他無關。
炸(烤)素方：是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湘菜系。並非素菜，素方由多張豆腐衣而命名。
玉麟香腰：衡陽傳統風味佳餚。又名寶塔香腰、管堆子香腰。此菜集眾多小吃品種于一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。
