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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 6 年前

蝦米和蝦皮怎麼區分?用途又是哪些呢?

蝦米和蝦皮怎麼區分?用途又是哪些呢?

1 個解答

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  • 6 年前
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    蝦皮也是蝦米一種,也就是毛蝦乾,不是蝦子的皮,所以還是蝦子。蝦皮營養豐富,素有「鈣的

    倉庫」之稱,是物美價廉的補鈣佳品。體型比蝦米還小,且整隻連皮做過脫水處理,一般來講都是用來爆香用的。

    蝦米的另一個雅稱為開陽,因為被中國人視為補陽聖品所以稱為開陽,但蝦米的主要口感著重在

    香氣與提味的功能。

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