請問橄欖油能耐高溫油炸食物嗎?

請問冷壓初榨的橄欖油適合高溫烹調或油炸嗎?為什麼我買高檔的橄欖油下鍋熱一下.鍋就黑掉.是油品有問題嗎? 還.是油品有問題嗎?

3 個解答

評分
  • 6 年前
    最佳解答

    國外橄欖有大多使用在涼拌,例如:在做沙拉時會加大量的橄欖油

    總之橄欖油不適合高溫烹調或油炸

    2015-01-17 09:10:22 補充:

    國外指希臘

    參考資料: 自己看書, 小學課本
  • 6 年前

    橄欖油不適合高溫油炸和高溫烹調~

  • 匿名使用者
    6 年前

    橄欖油不適合高溫烹調。

    它是生飲, 醬料或涼拌. 微溫下使用。

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